大埔縣百侯是粵東著名的文化古鎮(zhèn)，民俗文化活動非常豐富。其中與唐代高僧“慚愧祖師”相聯(lián)的節(jié)慶頗具客家農(nóng)耕文化特色：元宵迎師爺“太平?！?；二月初九敬牛節(jié)、祚牛福；十一月師爺出巡等。供奉慚愧祖師的“龍安寺”則更富傳奇色彩。

龍安古寺與慚愧祖師

“龍安寺”地處大埔縣百侯鎮(zhèn)武塘村青子凹。傳說唐代高僧潘了拳（慚愧祖師）從福建沙縣來到大埔西河赤蕨嶺結(jié)茅時，經(jīng)常到附近的鄉(xiāng)村云游。百侯軟橋村離赤蕨嶺只有20多公里，青子凹是必經(jīng)之路，他見這條陡峭的山路上常有挑夫在青子凹歇擔休息，但山凹沒有陰涼之處，天熱時挑夫酷熱難耐。

這天，他發(fā)現(xiàn)有個老挑夫渴昏在烈日下，遂發(fā)慈悲之心，在凹側(cè)以禪杖鑿石，掘地泉涌。他用僧缽捧了泉水喂入老人口中，老人醒來后，祖師將老人喝剩下的泉水澆灌路旁的小松樹，小松樹竟然神奇地迅速長大長高，開枝散葉，為挑夫遮陰。凹側(cè)的泉水也成為過路人渴飲潤津的甘泉，過路人稱其為“龍安泉”。百侯村民用竹筒或葫蘆灌裝回家給全家飲食，不僅消災(zāi)治病，神奇的是，書生士子飲后頓生聰慧，故百侯一帶的生童參加科舉都來取飲龍安泉水，飲后大多金榜題名。龍安泉頓時名聞遐邇，大埔及福建周邊的士子們多來此灌取飲用。

卻說有一年冬天，慚愧祖師來到青子凹山下的村里，眼前一條小溪攔在腳下，問村民如何過水，村民說歷來無橋可渡。此時正是隆冬，祖師眼見經(jīng)這條古道挑重擔上福建的眾多挑夫皆赤腳踏入冰冷湍急的溪水中艱難涉水。他于心不忍，乘無人時施法從溪旁大樹中拖出幾條樹根，搭在對岸生成一座“樹根橋”。因路人挑重擔過橋時樹根會向下軟彎，人稱這座橋為“軟橋”，因之村子也叫“軟橋村”。

慚愧祖師后到神泉市（茶陽）、英雅坑、梅縣陰那山開山成佛后，百侯人從陰那山靈光寺傳燈續(xù)焰，在庵子崗筑庵供奉慚愧祖師，寺名依龍安泉之名為“龍安寺”。因之龍安寺是與萬福寺、靈光寺同時期的千年古寺。后因年深日久，寺廟毀損，故元、明間百侯一帶參加科舉者均少及第。明末清初，鄉(xiāng)人為百侯再振文風(fēng)，重建龍安寺，移奉在青子凹龍安泉旁，后果科甲鼎盛，清朝270多年考取進士、舉人150多人。

百侯一帶關(guān)于慚愧祖師靈異的傳說非常多。烏石坪村的山坑里有一種小鯽魚，身上有燒焦的斑痕，名叫“火燒鯽”。傳說潘了拳當年在百侯一帶云游，因醫(yī)術(shù)法術(shù)高明，常為村民消災(zāi)治病，深得村民欽敬。一個游方術(shù)士到烏石坪村聽聞此事，心里不服，便特地設(shè)宴請潘了拳喝酒。落座后，游方術(shù)士對著擺在盤中的白斬雞一指說：“請看”，只見盤中的白斬雞變成活雞，飛到地上喔喔啼叫。了拳法師不動聲色，用筷子指著盤中煎得焦赤的鯽魚說聲“請起”，盤中鯽魚立即活蹦亂跳起來，了拳法師讓人把身上還留有煎焦痕跡的鯽魚放生在山坑水中。從此，這烏石坪一帶山坑里的火燒鯽就繁盛起來了。

龍安寺在“文革”年代被毀，數(shù)人合抱的松樹也逐漸枯萎，龍安泉水也隨之枯竭。1983年重建寺廟時,剛剛動工，龍安泉水竟淙淙涌流而出。泉邊隨即長出一棵枝繁葉茂的樸榆樹。龍安寺一泉一樹，與陰那山靈光寺榮枯二柏遙相互映，竟成為粵東民間一段神奇佳話。釋空緣法師住持龍安寺后，在祖師面前許下大愿，愿為此寺此泉此樹而重光佛寺，福佑眾生。現(xiàn)在許多信眾在寺內(nèi)求祖師簽，在井邊飲龍安泉，在樹下許平安愿。龍安寺雖小，但卻成為閩粵兩省著名的禪院古寺。

慚愧祖師與百侯民俗

百侯民俗活動中，與慚愧祖師相關(guān)的節(jié)慶有：元宵迎師爺“太平?！?；正月廿九舊寨村“巡游”；二月初九“敬牛節(jié)、祚牛?！保皇辉隆俺鲅病?。

元宵“迎師爺”最為隆重。正月十五早上七點，村民從青子凹“龍安寺”把慚愧祖師法像抬到軟橋村供奉。中午二點由軟橋村出發(fā)，抬著師爺法轎沿各村巡游，一直到百侯大街。沿途村民設(shè)香桌燭寶齋供，一路煙花鞭炮。到各村后由當?shù)卮迕褫喠魈еㄞI，各村人群擎著各村各姓的大幡旌旗，鑼鼓隊、獅頭隊跟隨，到百侯街時有幾百米的人流隊伍。大街上各商鋪設(shè)桌供奉。每到店前，必燃放煙花爆竹。龍安寺的法師隨法轎護持，每到供奉桌前，為信眾寫表祈福，信眾在供臺前行跪拜大禮！

下午四時，師爺法轎來到歷年駐錫的場所，供上法壇，信眾們?nèi)枷惚鼱T，擺上齋供，在此駐錫兩天兩夜。十八日后各村輪流供奉，法轎又到侯南村駐錫兩天兩夜，祚“聯(lián)和福”“太平?！币詰c賀。直到正月二十四下午法駕才返回青子凹“龍安寺”供奉。

百侯的民俗節(jié)慶中，“牛節(jié)”最具客家農(nóng)耕特色。百侯曲灘村“祚牛福”的民俗起自清初。相傳當年江冉村發(fā)生牛瘟，情勢危急。為祈求全村人畜平安，村民從“龍安寺”請來慚愧祖師法像到曲灘行香拜祭，作法驅(qū)瘟。結(jié)果，牛瘟很快被阻止。

在百侯有一座公王廟，敬奉的神明為唐葛公王，傳說是古代牧牛的人。據(jù)考，唐葛公王實為唐宏、葛雍，加上周武，號稱三將軍，是古時侯驅(qū)鬼逐疫的“儺神”。被道教奉為“天門三將軍”。而在百侯則被村民奉為驅(qū)除牛瘟，保護耕牛的主神。

農(nóng)歷二月初九，曲灘村民從青子凹“龍安寺”請出慚愧祖師到村里供奉，在溪邊平壩設(shè)祭壇拜祭，俗稱“祚牛?！薄８骷矣眉埣舫膳?，名為牛頭紙，家中有多少頭牛就要剪多少副牛頭紙。牛頭紙掛在帶有竹葉的竹竿上，意思是讓牛吃青葉。祭儀結(jié)束后，兒童各自把牛頭紙壓到燃燒著紙錢的熊熊大火堆中，鞭炮聲混合著青竹的爆炸聲響徹云霄。這時，兒童們將竹竿從火堆中抽出浸入水潭中，高叫著“牛飲水啰！”參加祚福的有坑口、外圍、陂乾、江冉、坑尾等幾個村，每年各村輪流選出５位福首主理。

百侯的民俗節(jié)慶，多為祈福驅(qū)邪，也有宗族姓氏的祖宗崇拜節(jié)慶。百侯鎮(zhèn)以慚愧祖師信仰而形成不同時間節(jié)點和如此隆重的民俗節(jié)慶則較為獨特。從民俗學(xué)的角度來看，基本是農(nóng)耕文化的民俗行為，有利于弘揚優(yōu)良民風(fēng)和傳承客家文化，有益于生產(chǎn)生活，有益于社會。