糖的用處很多，不過很多時候還是在做菜的時候會用到糖，例如糖醋魚、糖醋排骨等，不過糖的種類也有很多，例如冰糖、紅糖和黑糖，紅糖和黑糖其實(shí)很相似，但兩者之間實(shí)際上有著不少區(qū)別。一起來了解一下紅糖和黑糖有哪些區(qū)別吧。

紅糖和黑糖有什么區(qū)別

顏色不同

紅糖和黑糖的顏色是不一樣的，黑糖一般呈現(xiàn)出近乎黑色的外觀，這是因?yàn)楹谔窃诎局蟮臅r候，時間比較長，這才導(dǎo)致了糖漿濃縮之后制成的糖塊是黑色，而紅糖熬煮的時間比較短，所以并沒有達(dá)到黑色的程度。

提煉方式不同

黑糖是一種蔗糖，它沒有經(jīng)過高度精煉帶蜜成型，有著焦香的味道，紅糖則是將甘蔗榨汁之后濃縮成的帶蜜糖。

營養(yǎng)成分不同

紅糖和黑糖的營養(yǎng)成分是不一樣的。紅糖保留了很多甘蔗當(dāng)中的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分人體很容易就能夠消化和吸收，對于快速的補(bǔ)充體力有很好的效果。但是黑糖不同，黑糖是將壓榨取汁煉成的赤色結(jié)晶體，有豐富的糖分，還有一些礦物質(zhì)和甘醇酸。

黑糖和紅糖的好處

黑糖能夠滋養(yǎng)身體，在黑糖當(dāng)中有90%的蔗糖，還有很豐富的葡萄糖以及果糖，這些物質(zhì)在被人體吸收之后能夠補(bǔ)充能量物質(zhì)，還可以促進(jìn)身體的新陳代謝，所以能夠很好的提高身體素質(zhì)。另外在黑糖當(dāng)中還有很多酸性物質(zhì)和色素調(diào)節(jié)類物質(zhì)，所以在食用之后能夠防止色素的堆積，還能淡化色斑，起到美容養(yǎng)顏的效果。

紅糖當(dāng)中也有酸性物質(zhì)和色素類調(diào)節(jié)物質(zhì)，也可以起到美容養(yǎng)顏的效果。另外紅糖當(dāng)中還有氨基酸、纖維素等物質(zhì)，能夠保護(hù)和恢復(fù)真皮、表皮的顯微結(jié)構(gòu)和鎖水能力，補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。感興趣的朋友還可以了解一下隔夜的紅糖水能喝嗎？