新興縣自古便是著名的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，一直被譽(yù)為是“飯稻羹魚(yú)”之地，唐劉恂的《嶺表錄異》記載有唐代新、瀧（現(xiàn)在的新興、羅定）二州已開(kāi)始稻田養(yǎng)魚(yú)，首創(chuàng)了在山間低地洼田中稻魚(yú)共生的這種生產(chǎn)技術(shù)。肥沃的土地，豐饒的物產(chǎn)，優(yōu)越的地理環(huán)境使得新興的物產(chǎn)特別豐富。

過(guò)去，平原地區(qū)人民以大米為主，地多田少的山區(qū)人民則以苞谷、大米、高梁、紅薯、雜豆、洋芋等雜糧為主。春荒時(shí)月，大多數(shù)農(nóng)家種點(diǎn)番鬼芋下飯。農(nóng)忙時(shí)，一日三餐吃飯或雜糧，個(gè)別地方不習(xí)慣吃早餐，只吃中餐與晚餐，天堂地區(qū)每日三餐吃粥，只在墟期時(shí)才吃一頓飯。改革開(kāi)放后，生活好轉(zhuǎn)，大都以大米為主食，一日三餐，以熱食、熟食為主。近年，隨著外來(lái)人口和對(duì)外交往的增多，川菜、湘菜也有一定的消費(fèi)群體。

新興日常飲食也較為講究，家庭主婦大都是熟飯能手，男子擅烹飪的也比比皆是。日常做菜，以炒、燜為主，其次是燉、煮。待客時(shí)，蒸、煎、炸、爆、熘、拌、鹵樣樣皆有。油、鹽、醬、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是制菜的基本調(diào)料。菜肴熟食居多，生拌常在夏季和酒席上出現(xiàn)。

新興人好客，宴席種類(lèi)繁多，遇有婚喪嫁娶、喜慶壽誕，他們喜歡設(shè)宴擺酒，招待賓客以增喜慶熱鬧氣氛，一般都比較講究排場(chǎng)，筵開(kāi)數(shù)十席（如果地方不夠，則在附近空地搭起葵棚設(shè)席）者比比皆是，大多要宰豬，殺雞，牛、羊肉次之。宴席有自己做或請(qǐng)人來(lái)做，其宴席種類(lèi)煩多，有九大簋、十全、十二樓等。配以各種干、鮮蔬果，點(diǎn)心、大米飯。以往農(nóng)村招待客人用酒，多為當(dāng)?shù)赝练ㄡ勚频纳⒀b白酒。用香煙招待賓客，煙有抽水煙斗，點(diǎn)火吸食的紙煙、卷煙。

歲時(shí)節(jié)日，除夕吃團(tuán)年飯，春節(jié)包制粽子、糕餅、糍粑、油角等，初七人日吃生菜番薯湯或生粉團(tuán)湯，夏至吃狗肉，端午節(jié)吃粽子。

新興人“會(huì)吃”，飲食隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。例如，十分懂得通過(guò)各式各樣的湯水菜肴燉品來(lái)調(diào)理身體。不同的時(shí)節(jié)喝什么湯都是有講究的，知道湯品是溫補(bǔ)或者大補(bǔ)的，家家四季都有不同的湯品更。，男人、女人各有不同，不同身體狀況選擇不同湯品。不少新興人都能分析出各種食物是熱性還是涼性，都會(huì)知道那些菜寒涼，那個(gè)菜上火。

縣城一帶的人的飲食口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美；而地處山區(qū)的里洞、大江、共成等地群眾，由于水質(zhì)富含礦物質(zhì)，尤其是含堿性大，碘質(zhì)少，因此飲食方面比縣內(nèi)平原地區(qū)口味要偏重，講究濃、咸、酸、辣、香味。秋冬后，喜歡腌臜咸酸味，每家都要制作幾壇各種咸、酸、辣食品，既補(bǔ)其不足，又可備農(nóng)忙時(shí)節(jié)、蔬菜淡季時(shí)吃。

在新興的城鎮(zhèn)、農(nóng)村中，尤其是山區(qū)，一年四季則必備有咸魚(yú)。有的家庭里有一個(gè)菜缽一年到頭都不用洗，就是咸魚(yú)缽。民諺有：“肉類(lèi)蔬菜可以缺，咸魚(yú)一味不可少”。

新興民間在飲食習(xí)俗上有不少避諱禁忌，其中許多飲食禁忌現(xiàn)在看來(lái)不免可笑。例如：小孩吃雞爪，寫(xiě)字手發(fā)抖；小孩吃魚(yú)籽，長(zhǎng)大后不識(shí)數(shù)；吃豬尾巴，一輩子落于人后；小孩吃未見(jiàn)光的雞蛋會(huì)“大春哥”（睪丸大），吃“雞忘記”（雞心）會(huì)沒(méi)有記性。

去探親訪(fǎng)友，新女婿上門(mén)，招待果品，一般是蘋(píng)果、桔子、香蕉，不用梨子、柿子等來(lái)招待的，以圖吉利。這些舊俗，在農(nóng)村一些地方仍然流行。

對(duì)婦女的飲食禁忌較多，如認(rèn)為吃甲魚(yú)，將來(lái)生孩子時(shí)，孩子會(huì)伸伸頭、縮縮頭，容易難產(chǎn)；吃螃蟹，生出來(lái)的小孩到時(shí)會(huì)很調(diào)皮；吃兔肉，將來(lái)生的孩子會(huì)是豁嘴子。這些都是缺乏科學(xué)依據(jù)的禁忌。

新興民間對(duì)用筷有不少“規(guī)矩”，如拿筷子的位置要適中，忌諱拿得過(guò)高或過(guò)低，從手拿筷子的位置可以看出未來(lái)孩子找對(duì)象離家是遠(yuǎn)還是近；吃飯前忌諱用筷子敲空碗，認(rèn)為這是“窮氣”，因?yàn)槠蜇ひ垥r(shí)才這樣當(dāng)當(dāng)?shù)厍?；最忌把一副筷子插在飯中，這樣會(huì)被人視為大不敬，因?yàn)閭鹘y(tǒng)認(rèn)為是為死人上香時(shí)才這樣做，所以把筷子插在碗里是決不能做的，容易讓人想到死人，是不吉利的。?？曜訒r(shí)要放在一起，以避快(筷)分開(kāi)之嫌；筷子要一般齊，忌長(zhǎng)短不齊，這樣被認(rèn)為是三長(zhǎng)兩短；失手將筷子掉落在地上，就應(yīng)當(dāng)趕緊執(zhí)起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)：“筷子落地，大吉大利”等吉利話(huà)語(yǔ)。

新興民間認(rèn)為有些食品相互作用的結(jié)果會(huì)對(duì)食用的人產(chǎn)生不利的影響，因而也就是講要禁忌。如蔥與蜜禁忌同食；花生與黃瓜禁忌同食；柿子與螃蟹禁忌同食；燒酒與生姜禁忌同食；雞與韭菜禁忌同食。