臘牛肉怎么炒好吃又簡單共有5步，臘牛肉可以做：平菇炒臘牛肉、小炒臘牛肉、臘牛肉燜飯。以下是平菇炒臘肉的具體操作步驟：

操作/步驟

1

平菇去根輔料切碎

將平菇去掉根部，放入淡鹽水中浸泡一會，臘牛肉清洗凈，大蒜去掉外皮，生姜切成姜絲，干辣椒稍微切碎。

2

炒平菇塊、牛肉

鍋中倒入清水，放鹽、平菇塊，焯煮1分鐘左右后撈出。煮臘牛肉，下入姜絲、料酒，大火煮沸20分鐘左右。

3

臘肉切薄片起鍋放輔料

臘牛肉取出，切薄片備用。倒入食用油，油熱后放入蒜末、干辣椒、姜絲，煸炒出香味，再放入一勺辣椒。

4

炒臘肉倒水燜煮

再倒入臘牛肉，稍微翻炒均勻后，倒入1碗清水，大火煮沸，中小火燜煮至入味。

5

放入平菇調(diào)料即可

等待湯汁差不多煮干時，揭蓋鍋蓋放入平菇，調(diào)入少許鹽和雞粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于臘牛肉怎么炒好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。