1、涼面的蒜水能保存6個月左右。

2、蔥和姜分別切末；蒜搗成泥；綠豆芽焯熟后過涼瀝水；老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精混合均勻；將綠豆芽、蔥姜末和蒜泥加入混合后的調味汁，攪拌均勻即可。放在冰箱中能保存6個月。