茭白是一種營養(yǎng)格外豐富的食物，因為其中有大量的水分，極少的熱量和脂肪而深受廣大減肥人士的喜愛，每到茭白收獲的季節(jié)，都會有很多人敢去買最新鮮的食用，北方可能比較少見，但茭白在南方幾乎是家家戶戶都會食用的佳肴，有一道浙江名菜叫做油燜茭白，那么油燜茭白怎么做呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)來教您。

油燜茭白怎么做?

材料：茭白，淀粉，香油，植物油，味精，糖，醬油，料酒

做法：

1、茭白去殼去老皮，洗凈后切滾刀塊備用。

2、熱鍋加油，開中火至油五分熱。

3、倒入茭白，翻炒數(shù)下，立即起鍋瀝干。

4、鍋內(nèi)留油少許，再將茭白放入，加味精、糖、醬油、酒、水適量小火燜煮3分鐘。

5、淋上水淀粉及麻油，起鍋即可。

油燜茭白有哪些營養(yǎng)價值?

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用;同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用;嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

油燜茭白可以為人體提供大量的纖維素，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防便秘。

安康養(yǎng)生網(wǎng)為您列出了油燜茭白的做法，感興趣的朋友可以按照上述方法試一試，這道菜非常簡單，即便是新手也能很好的完成，而且油燜茭白的味道也非常好，相信大家吃過一次就忘不了，還會想吃第二次的，多吃茭白對人體健康有很大的好處。