提起排骨的營養(yǎng)，大家都是有目共睹的，排骨當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素之外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等，可為老人幼兒等提供鈣質(zhì)，青少年多吃一些排骨還可促進(jìn)骨骼的發(fā)育，促進(jìn)健康成長，排骨的常見做法有很多，糖醋排骨，紅燒排骨，燉排骨湯，制作排骨粥，那么，排骨粥有哪些作用呢？下面小編來為大家介紹關(guān)于排骨粥的養(yǎng)生功效，一起來看看。

排骨粥的功效：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

適用人群：

適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

用法用量：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

食用功效：

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。