維生素是維持身體健康所必須的一類有機(jī)化合物，是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，維生素是一系列有機(jī)化合物的總稱，人體缺乏維生素就會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題，那么，缺乏維生素的表現(xiàn)有哪些？小編帶大家一起來看看。

缺乏維生素的表現(xiàn)有哪些？

1、潛在缺乏維生素要注意：

人體維生素缺乏并不影響人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但這會(huì)形成人體的潛在維生素缺乏癥，而潛在維生素缺乏癥并不會(huì)引起人們身體大的反應(yīng)，但會(huì)導(dǎo)致身體的不適和難受，進(jìn)而影響生活和工作的質(zhì)量和效率，比如，人體要是潛在的缺乏維生素Ｂ1的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)腹脹，消化不良，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)拉稀，這往往被人們忽視，而是以消化良去醫(yī)治，可是治好了，會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這樣的情況，人們就又認(rèn)為是自已的胃不好，從來不去從維生素的角度去考慮原因，這個(gè)要引起人們的注意。

　 2、服用維生素的最佳時(shí)間要知道：

其實(shí)，服用維生素和服用其它藥物是一樣的，也要有一定的要求和注意事項(xiàng)，比如服藥的時(shí)——水溶性維生素主要被人體的小腸部分吸收，若空腹或飯前服用，就會(huì)快速通過胃腸隨糞便排出，結(jié)果是浪費(fèi)了維生素，大部分并沒有被人體吸收，各種維生素都有它服用的最佳時(shí)間，這個(gè)一定要了解，以達(dá)到維生素的有效補(bǔ)充。

　 3、維生素相互搭配對(duì)更有利于人體吸收：

人體中的各種維生素有相互補(bǔ)充的作用，它們并不是孤立地存在于人體，這就像我們的社會(huì)是一樣的，各行各業(yè)都有不同的名稱，但在工作中整個(gè)社會(huì)就是一個(gè)大機(jī)體體，各行各業(yè)只有相互配合，才能形成我們社會(huì)的穩(wěn)定與和諧，人體也是同樣的原理，各種維生素在體內(nèi)是相互作用下共同促進(jìn)人體的正常與健康。

4、食物要合理搭配才能減少維生素的流失：

由于食物中的維生素在加工的過程中會(huì)大量流失，特別是水溶性維生素，有的做飯方法如果不正確，會(huì)出現(xiàn)百分之八十的維生素都都會(huì)流失，根本起不到有效的補(bǔ)充，因此，在做菜的時(shí)候，要學(xué)會(huì)多種食物或蔬菜搭配在一起食用才能有效的補(bǔ)充維生素的吸收，并且還有使?fàn)I養(yǎng)成分產(chǎn)生相互補(bǔ)充的作用，這樣，才有利于人體對(duì)各種維生素的有效吸收，以達(dá)到人體的平衡與健康。

　 5、不要把菜煮的太爛：

有的人吃飯的時(shí)候總怕菜沒有煮熟，還有的認(rèn)為煮菜時(shí)多煮一會(huì)會(huì)把有害的家藥煮走，在各種正確與不正確的想法面前，人們就出現(xiàn)了各種各樣的并不是自愿的把維生素生生的給流失了，菜煮的過爛會(huì)大大降低維生素的成分，特別是水溶性維生素，以煮熟、去掉菜的青味為標(biāo)準(zhǔn)，

6、無論那種菜都不要習(xí)慣于把它泡在水里：

現(xiàn)在的解是農(nóng)藥和化肥比較嚴(yán)重，污染也讓人談虎色變，于是有不少上了年紀(jì)或者特別講究的人群在吃菜的時(shí)候總是習(xí)慣把菜長時(shí)間的泡在水里，目的是為了清除殘流在蔬菜表面上的農(nóng)藥，可這樣以來，維生素也會(huì)大大的降低，最嚴(yán)重的是有些人還把共切開以后泡在水里，或者在水里反來復(fù)去的淘洗，這都將使維生素在淘洗的過程中流出現(xiàn)驚人的流失，買菜的時(shí)候盡量選擇一些不愛生蟲子的菜，這樣的菜一身打藥較少。

　 7、剩菜剩飯里的維生素?fù)p耗極其嚴(yán)重：

無論那種剩菜剩飯，如果從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，可以說它就只留下蛋白質(zhì)和脂肪了，維生素類幾乎喪失的沒有了，一個(gè)是淘菜過程的流失，再一個(gè)是加熱的過程中的損耗，再加上剩菜剩飯一放幾個(gè)小時(shí)，有的放冰箱里三五天才想起食用，食用的時(shí)候還要再加熱一次，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是維生素嚴(yán)重流失的過程。

8、排骨湯能補(bǔ)維生素和微量元素的的錯(cuò)誤觀念：

排骨湯營養(yǎng)豐富，這是許多人的觀念，但是對(duì)于正常健康的人來說，真正的營養(yǎng)還是在肉和排骨里，特別是維生素的含量，排骨湯的含量并不高，之所以讓病人喝點(diǎn)排骨湯，那是因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的社會(huì)中，還有病人的病情的情況下，當(dāng)病人無法進(jìn)食或消化不好的時(shí)候，喝點(diǎn)骨頭湯的價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白糖水和生理鹽水的，這才是他真正的意義所在，而對(duì)于好口好胃的人來說，維生素還是含在肉里的，湯里的真正含量只是蛋白質(zhì)和脂肪為主，并不能給人有效的維生素的補(bǔ)充。