烏雞是一種大家都非常熟悉的滋補(bǔ)食材，烏雞中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、以及礦物質(zhì)等有效成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都很高，日常生湖中人們常用烏雞燉湯來食用，可以更好的吸收烏雞中的營(yíng)養(yǎng)，那么大家知道烏雞湯怎么燉營(yíng)養(yǎng)又美味嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

烏雞湯怎么燉好喝?

1、紅棗烏雞湯

原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。

做法：先將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干;杞子、紅棗和生姜用水洗凈;紅棗去核;刮去姜皮，切2片;煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時(shí)即可。

2、烏雞綠豆湯

材料：烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法：將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松;將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒;大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可食用。

3、木耳金針烏雞湯

原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。

做法：先將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊;再將黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi);加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。

烏雞湯的適宜人群?

1、烏雞能益氣滋陰適合熬夜的女性，以及月經(jīng)不調(diào)，皮膚暗黃粗糙的女性食用。

2、烏雞含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合老年人喝，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老的延遲。

3、烏雞具有補(bǔ)虛勞、補(bǔ)血等作用，適合體質(zhì)虛弱、以及貧血的人群食用。

4、烏雞湯適合肝腎不足、脾胃不健的人群食用。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，烏雞是一種非非常美味滋補(bǔ)的食材，常被人們燉湯食用，具有一定的保健作用，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，食用有滋陰益氣、補(bǔ)血補(bǔ)氣、提高人體的免疫能力等作用，安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提醒大家，烏雞湯雖好食用也要注意適量，以免食用過多導(dǎo)致上火、消化不良等癥狀。