竹筍是一種深受人們喜愛的保健食材，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以有時(shí)候人們?cè)谫?gòu)買竹筍時(shí)都會(huì)多買一些，但是新鮮的竹筍往往非常難以保存，那么大家知道有哪些辦法可以保存新鮮的竹筍嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

保存新鮮竹筍的方法?

1、蒸制法

將挑選好的竹筍除去外殼并洗凈，然后將大的竹筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10-15天。此法適用于破損竹筍或短時(shí)間內(nèi)食用的竹筍。

2、封藏法

取干凈的竹筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進(jìn)入;或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風(fēng)處。用此法保存竹筍，可貯藏保鮮20-30天。

3、鹽水浸藏法

將竹筍整株置于咸菜缸 (或池)內(nèi)，用濃鹽水浸漬，可貯2個(gè)月左右，筍肉品質(zhì)和筍殼顏色均不改變。食用時(shí)須經(jīng)清水浸泡脫鹽。

吃竹筍有哪些好處?

1、竹筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的功效，可寬胸利膈、通腸排便。

2、竹筍富含植物纖維可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化淤滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，有助于增強(qiáng)人體免疫力，提高防病抗病能力。

3、竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),經(jīng)常食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、去積食、防便秘的功效。

4、竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

5、養(yǎng)生學(xué)家發(fā)現(xiàn)，竹林山野生活的人們長(zhǎng)壽者多，并極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健食材，但是新鮮的竹筍不好保存，而以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家分享的一些保存竹筍的方法了，大家都學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)大家在購(gòu)買竹筍時(shí)可以根據(jù)自身情況購(gòu)買，即吃即買不要購(gòu)買過多，以免導(dǎo)致浪費(fèi)。