大閘蟹是一種營養(yǎng)豐富的河鮮，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、以及多種礦物質(zhì)和微量元素，具有極高的食用價值和一定的保健作用，但是大閘蟹雖好，卻性質(zhì)寒涼，所以在搭配時就要有很多注意事項(xiàng)，那么大閘蟹搭配什么吃比較好呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答。

大閘蟹適合搭配什么吃?

1、黃酒

黃酒是一種糧食釀造的酒，含有豐富的芳香物質(zhì)和酯質(zhì)，還具有性溫的性質(zhì)，因此搭配大閘蟹一起食用可以增減大閘蟹鮮香的味道，因此適合與大閘蟹搭配。

2、姜

大閘蟹性寒，食用會增加體內(nèi)的寒涼之氣，因此吃大閘蟹的時候搭配食用一些性溫的生姜，可以中和大閘蟹的寒涼之氣，避免食用之后體質(zhì)太過寒涼，造成身體不適。

3、蒜

大閘蟹的身在環(huán)境決定大閘蟹體內(nèi)含有一定量的細(xì)菌，有些細(xì)菌可能不容易被殺死，因此食用一些具有殺菌作用的大蒜、生姜等物，可以防止大閘蟹中的細(xì)菌導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況。

4、醋

大閘蟹多食清蒸食用，配上一點(diǎn)香醋，即可以殺菌，又有增鮮提味的作用，還能祛寒暖身，因此吃大閘蟹的時候和一點(diǎn)醋一起食用比較好。

吃大閘蟹的注意事項(xiàng)?

1、不宜多吃

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃大閘蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

2、不宜吃生蟹

大閘蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

3、不宜吃死蟹

死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

4、禁忌人群

脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女也不宜吃大閘蟹。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，大閘蟹是一種具有一定食用價值和保健價值的營養(yǎng)食材， 但是大閘蟹由于大閘蟹的性質(zhì)寒涼，所以在食用時，是不能搭配寒涼性質(zhì)的食物同吃的，以免導(dǎo)致身體不適，以上是安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家總結(jié)的一些適合搭配胖大閘蟹的食材，大家可以了解一下。