當(dāng)歸羊肉湯是一道很傳統(tǒng)的藥膳，它有溫中祛寒、暖身養(yǎng)體的作用，所以在生活中也受到體寒人群的歡迎，不過現(xiàn)在當(dāng)歸羊肉湯的做法有很多，今天下文也給大家整理推薦了一種做法。

當(dāng)歸羊肉湯的做法

材料：羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

做法：

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、羊排洗干凈，切成塊。

3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。

當(dāng)歸羊肉湯的功效和作用

1、調(diào)經(jīng)散寒

當(dāng)歸以其辛甘之味，活血通經(jīng)，活絡(luò)止痛，常用于調(diào)經(jīng)活血;羊肉溫中散寒、止痛，另外當(dāng)歸羊肉湯中加入生姜，生姜性溫發(fā)散，可助羊肉散寒暖胃，當(dāng)歸羊肉湯很好的發(fā)揮了各自的作用，可用于調(diào)經(jīng)散寒，治療腹中冷痛。

2、溫中補(bǔ)血

當(dāng)歸自古被稱為“補(bǔ)血圣藥”，味甘而重，專能補(bǔ)血，當(dāng)歸羊肉湯是性溫之物，能溫中止痛，溫補(bǔ)肝血，尤其適合婦女產(chǎn)后血虛，陽虛失溫所致的腹痛。

3、養(yǎng)肝補(bǔ)虛

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘，溫;能養(yǎng)肝補(bǔ)虛，當(dāng)歸活血行滯，以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力，所以當(dāng)歸羊肉湯可用于治療虛勞不足。

從上面的內(nèi)容中我們就可以看出，當(dāng)歸羊肉湯是一種滋補(bǔ)效果比較強(qiáng)的藥膳，它的性質(zhì)溫?zé)?，所以更適合體質(zhì)寒涼的人群食用，如果你是陰虛火熱體質(zhì)的話，那么就不好不要食用了。