西紅柿炒雞蛋是我們生活中常見的一種菜品，同時(shí)也是一個(gè)很好的營養(yǎng)搭配范例。西紅柿營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，同時(shí)兩者搭配料理，不僅步驟簡單，而且口味鮮美，是不可多得的營養(yǎng)搭配。

西紅柿炒雞蛋的做法

材料：西紅柿、雞蛋、蔥、鹽、白糖、油

做法：

1、將西紅柿洗凈后，切小塊備用;

2、將雞蛋打散于容器中，然后放入少量鹽，攪勻備用;

3、鍋中放油燒熱，然后倒入蛋液，炒好后取出備用;

4、將番茄塊放入鍋中，炒出汁后放入雞蛋碎翻炒均勻，然后根據(jù)自己的口味放入適量鹽和白糖，然后翻炒均勻后，撒上少許蔥花后出鍋即可。

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素和維生素，對(duì)于心腦血管疾病、潤膚美容等都有很好的作用。

雞蛋含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鐵、鈣等人體所需要的礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的滋養(yǎng)作用。

西紅柿炒雞蛋是一個(gè)營養(yǎng)素互補(bǔ)的一個(gè)案例，兩者互相搭配協(xié)調(diào)，更能充分的發(fā)揮兩者之間的營養(yǎng)，而且一酸一淡，在口味上也是一個(gè)很好的搭配。