大閘蟹大家都不陌生，大閘蟹是河蟹中的一種，但是口感和營養(yǎng)價(jià)值都遠(yuǎn)超一般河蟹，是深受廣大人民喜愛的美味食材，大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、以及多種微量元素和礦物質(zhì)，具有極高的食用價(jià)值和保健作用，但是大閘蟹雖好也具有一定的搭配禁忌，那么大閘蟹不能搭配什么吃呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

大閘蟹的禁忌搭配?

1、寒性的菜

大閘蟹本身是屬于偏寒涼的食物，如果過多的食用或者脾胃虛寒的人吃了都會(huì)出現(xiàn)一些胃腸反應(yīng)，容易引起腹瀉、腹痛等消化不良等癥狀。

常見的寒性食物：綠豆、小麥、大麥、蕎麥、薏仁、鴨蛋、馬肉、蛤蜊、牡蠣、蝸牛、蚯蚓、田螺、烏魚、茨菇、馬齒莧、空心菜、木耳菜、發(fā)菜等。

2、涼性食物

大閘蟹的食物屬性是寒涼的，含有很多的寒氣，在食用之后容易出現(xiàn)脾胃虛寒之癥，而生活中的涼性食物也有很多的寒氣，兩種一起食用容易引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良的癥狀。

常見的涼性食物有：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚、西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。

3、過敏性食物

大閘蟹雖然不是海鮮，但也是生活中常見的過敏原，是不適宜過敏體質(zhì)的人群食用的，而部分身體素質(zhì)較差的人可少量食用，但若再食用了其他的過敏性食物，體內(nèi)免疫應(yīng)答無法及時(shí)消除過敏原，就會(huì)引起過敏。

常見的過敏食物有：芹菜、芝麻、牛奶、雞蛋、花生、貝類、黃花菜等。

大閘蟹怎么吃好吃?

1、大閘蟹蒸肉末

食材：大閘蟹250克，肉末140克，生抽、料酒、鹽、清水、香蔥各適量。

做法：先把大閘蟹清洗切開，把肉末裝碗在其中加料酒、生抽、鹽各一湯勺;然后加適量清水，調(diào)味拌勻，再將拌好的肉末擱入盤中，合入切好的大閘蟹;接著準(zhǔn)備在煮飯時(shí)，放入電飯鍋中，蓋上蓋插上電源，按下煮飯鍵開始蒸煮;之后飯熟菜也熟了，開蓋取出，最后擱入香蔥即成。

功效：清熱解毒、養(yǎng)筋活血、抗癌防癌之效。

2、清蒸大閘蟹

食材：大閘蟹2只;油、香醋、鮮抽、料酒、蔥、姜各適量。

做法：先把大閘蟹用板刷洗凈，鍋里放一碗水，下姜片和蔥結(jié);然后加入一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)油，放上蒸屜，再放上大閘蟹;接著先用大火蒸5分鐘，再轉(zhuǎn)中火10分鐘，則可除去綁繩裝盤;最后用一小碟裝入姜末，加鮮抽、香醋攪拌好，即可沾食大閘蟹。

功效：具有舒筋益氣、理胃消食之效。

通過以上文章內(nèi)容我們可以了解到，大閘蟹是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，并且食用方法也多種多樣，是很多家庭喜愛的美味，但是大閘蟹雖好但是其性質(zhì)寒涼，具有很多搭配禁忌，如果搭配不當(dāng)很容易危害身體的健康，所以大家在食用之前一定的充分了解大閘蟹的禁忌搭配，以免誤食危害身體健康。