隨著生活水平的逐步增高，大家對(duì)飲食越來越注意，現(xiàn)在隨著人們對(duì)于飲食的重視，所以在食用食物的時(shí)候不僅是為了好吃，同時(shí)還希望這種食物可以補(bǔ)充我們身體里面需要的營(yíng)養(yǎng)，眾所周知，酸棗很開胃，也屬于小零食的一種，很多大人小孩都愛吃。那么酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？喜歡吃酸棗的朋友一起來了解一下，看看酸棗對(duì)冠心病的具體作用。

酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用：

酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生于我國(guó)。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　

1、

維生素C、美容養(yǎng)顏

新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　

2、

酸葉酮、抑制冠心病

酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效。

3、

植物甾醇及皂甙、鎮(zhèn)靜催眠

酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效。

　

4、

纖維素、減肥促消化

富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

5、

碳水化合物、解毒增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)

富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

　

6、

鈣、抗炎抗水腫降低心血管疾病

富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　

7、

維生素E、提亮皮膚抗皺

酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。

8、

鐵、防貧血

酸棗含鐵，還可以有效地預(yù)防貧血。

　

9、

維生素和礦物質(zhì)、提高人體免疫力

酸棗富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體維生素和微量元素，提高免疫力。