一般來說，采摘下來的新鮮馬齒莧是立即吃最好，短暫的放一段時間也沒有大礙，只不過有時候難免會因為一些事情無法當時吃，難免就需要把馬齒莧保存起來，那么馬齒莧放久了還能吃嗎?馬齒莧可以保存多長時間呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)為您解答。

馬齒莧放久了還能吃嗎?

1、對于新鮮的馬齒莧來說，放久了已經(jīng)出現(xiàn)莖葉腐爛情況就不建議再食用了，因為其營養(yǎng)成分已經(jīng)流失且有病菌滋生，食用可能會引起腸胃不適。

2、而對于干馬齒莧來說，如果保存的較好，沒有霉變或蟲蛀的情況就可以繼續(xù)食用，如果表面已經(jīng)出現(xiàn)了霉點或者是已經(jīng)有蟲蛀情況就不宜再食用，以免霉菌及蟲卵影響腸胃，導致惡心嘔吐、腹瀉、腹脹等胃腸道反應。

馬齒莧可以保存多久?

1、對于新鮮的馬齒莧中富含水分，即使冷藏保存，也只能放置三天左右，放置時間過長可能會導致馬齒莧的莖葉腐爛。

2、干的馬齒莧已經(jīng)晾干了水分，其保存時間較新鮮的要長，如果保存得較好，一般可以保存1~2年左右。

通過以上安康養(yǎng)生網(wǎng)所寫的內(nèi)容大家可以看出來，新鮮的馬齒莧是很不耐放的，極其容易腐壞，這是因為其中的水分在作祟，所以要想長時間保存馬齒莧，就必須將其中的水分曬干，這樣就避免了發(fā)霉的可能，最長時間可以保存一兩年。