每到夏季，如果住在鄉(xiāng)下，總能聽(tīng)到屋外傳來(lái)的蟲(chóng)鳴，成群的知了從泥土里鉆出來(lái)順著樹(shù)干往上爬，從一個(gè)小小的蛹變成蟲(chóng)，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，這么多的知了散發(fā)著誘人的香氣，又到了享用夏季限定美食的時(shí)候了，那么知了可以吃嗎?越來(lái)越多的人被知了俘虜，知了究竟有什么魅力呢?今天安康養(yǎng)生網(wǎng)就帶您一探究竟。

知了可以吃嗎?

知了一般都是可以吃的，它里面有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

知了學(xué)名叫蟬，在我國(guó)很多地方都有，是一種黑色的昆蟲(chóng)，還有一些是淡黃色的，知了的外表光滑，幼蟲(chóng)的時(shí)候是可以吃的，但營(yíng)養(yǎng)最豐富的還是一些年老的蟲(chóng)子，里面的蛋白質(zhì)更多;但是知了是要經(jīng)過(guò)加工才能吃的，不能直接生吃，制作知了的方法也很簡(jiǎn)單、多樣。

知了的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、知了中的蛋白質(zhì)含量非常高，是目前所知的人類食物中蛋白質(zhì)含量最高的一種，比牛肉、雞蛋等高處幾倍，這也是知了味道鮮美的主要原因。

2、知了中還含有大量的鈣質(zhì)，每一百克中含有鈣質(zhì)16毫克，可以有效的為人體輸送鈣質(zhì)。

3、知了還含有甲殼素，而甲殼素又屬于一種抗氧化劑，所以吃知了可以延緩皮膚衰老。

4、知了含有很多的游離氨基酸，游離氨基酸屬于一種活性因子，食用之后可以幫助人體補(bǔ)充大量的氨基酸，能夠有效的促進(jìn)細(xì)胞合成，增強(qiáng)免疫力。

5、治療中的鉀含量很高，但只有少量的鈉，這樣高鉀低鈉的食物可以穩(wěn)定體內(nèi)電解質(zhì)平衡，綜合降低血壓，適合高血壓患者食用。

知了從一開(kāi)始無(wú)人問(wèn)津的聒噪的昆蟲(chóng)，逐漸成為現(xiàn)在大家喜歡的美食，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且還有一定的藥用作用，對(duì)人的身體健康特別好，因?yàn)橹说膲勖浅６?，只有一個(gè)夏天，所有這種品嘗這種美食最新鮮的時(shí)間也只有在夏天，所以想吃的朋友要抓緊時(shí)間哦。