清明日吃豬頭肉、鮮筍和馬蘭圓，也是榆村人的傳統(tǒng)，且這三種食品不僅自己全家人都要吃，而且還要分贈與眾人品嘗。有竹園的人家，往往在清明前一日就要去挖春筍，然后一一送給親友。豬頭整個兒放入大鍋內(nèi)煮熟，冷卻后剔去骨頭，切成一塊一塊的，裝入一碗一碗的，留些自家吃的，其余的與鄰舍分享。

肉湯有兩用：一是用來煮筍，因豬頭肉是臘月里腌制后曬干的，煮筍時香氣彌漫，聞之令人饞涎欲滴，其味鮮美無比；二是用來做馬蘭圓，將糯米粉，或秈米粉、山芋粉用肉湯和之，加入鮮筍丁、豆腐干丁和氽過的野馬蘭頭，捏成一個個似拳頭般大小的圓子，放入蒸籠里蒸熟，食之香鮮可口，回味無窮，且特別耐饑；一般人家都要多做一些馬蘭圓子，除了贈與親友嘗鮮外，還可以留下自家吃個好幾天。究其食源倒是大有古俗之遺風(fēng)：吃豬頭肉與清明祭祖用牲禮供品有關(guān)；吃鮮筍則寓意生活如筍拔節(jié)日日高；吃馬蘭圓子則與寒食節(jié)聯(lián)系上了，晉文公重耳火燒綿山，逼死介子推后，為了懺悔和悼念這位輔佐自己復(fù)國而又恥于居官的賢士，頒令全國在介子推死難之日禁火一天，這就是寒食節(jié)的由來。由于這一日不能舉火，人們只能吃預(yù)先準(zhǔn)備好的冷食，于是，馬蘭圓子等食品也就應(yīng)運而生了。因為寒食節(jié)是冬至后的第105日，恰巧第二日是清明，隨著時光的流逝，吃冷食的風(fēng)俗也就成為清明節(jié)的內(nèi)容了。

清明祭掃、踏青插柳之風(fēng)俗也反映出了盛世太平，百姓安居樂業(yè)了，才會有閑情逸致在旖旎的春光中游樂；如果處在兵荒馬亂的年代，活人的日子都難過，那還有心情去掃墓，更別說踏青插柳去郊游了。從這個意義上說，民俗往往又是時代的一面鏡子：只有世道清明，才是百姓之福。