武陟曾被劉秀定為戰(zhàn)時首都，稱為懷都。武陟人兩千年來一直把烙饃作為日常主食，獨具地方特色，被譽為“懷都烙饃”。提起“懷都烙饃”的來歷，還有一個趣味橫生的故事哩。

劉秀在懷都（今武陟）扎下大本營，在懷宮中發(fā)號施令，派遣十一員大將圍攻洛陽。時值酷暑，赤日炎炎，如蒸似烤，熱得人都喘不過氣來。前方戰(zhàn)事緊急，后勤供應(yīng)極為困難，天熱火燎，飯餿饃霉，前線將士難以下咽，勉強吞下胃去，則免不了腹疼腸鳴，跑肚拉稀，一躺倒一大片，戰(zhàn)斗力急劇下降，把劉秀急得兩眼冒火，滿嘴起泡。祭遵見狀，為主分憂，揚鞭策馬二十余里，飛速趕到小董村，向董永和張七姐緊急求援。

正午的太陽格外狠毒，祭遵渾身汗水直往下流，年已五十多歲的董永聽了祭遵的訴說后，也是走里實外，腳步轉(zhuǎn)圈，思考不停。董永的妻子張七姐指著放在石板上已搟好的大面葉說：“咱先下面葉吃飯吧，要不然，這么毒的日頭，不下鍋煮也給烙熟了。”張七姐的這句話使董永豁然開朗，頓時有了主張。他讓張七姐在石板下燒火烙面葉，烙熟后一吃，香甜可口，別具風(fēng)味，董永嫌石板烙饃時間緩慢，就又改在薄鐵板上烙，時間大大縮短。搟好一個圓圓的大面葉，不用刀切，放在薄鐵板上，鐵板下燒火，面葉兩面一翻，即刻便熟。董永對祭遵言道：“此種烙饃比蒸饃、燒餅都要簡單快捷。烙饃卷上大蔥大蒜，可治跑肚拉稀，卷上荊芥、黃瓜，可防上火中暑。一頓吃不完，皮薄易干，便于保存，不會變味?！奔雷衤犃瞬唤氖纸泻?，連稱言之有理。

在祭遵的組織下，年已五十多歲的張七姐老當(dāng)益壯，帶領(lǐng)懷縣（今武陟）婦女踴躍支前，日夜趕制烙饃。大批烙饃源源不斷地送上前線，前方將士吃了烙饃，疾病頓消，身強力壯，斗志昂揚，連打勝仗，很快就攻占了洛陽。劉秀大贊烙饃之功，封其為“懷都烙饃”，還表彰張七姐為“支前模范”。

劉秀進(jìn)洛陽當(dāng)上了皇帝后，還時常愛吃懷都烙饃。宮中御廚為了討皇上歡心，就在懷都烙饃制作技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)，花樣翻新，開發(fā)出了用硬面、發(fā)面、燙面、糖稀面、油面、菜面、稀汁肉面等做的芝麻鹽焦烙饃、油層烙饃、蜜糖烙饃、單層菜烙饃、雙層菜烙饃、肉末烙饃、三鮮烙饃等等數(shù)不清的花色品種，并把烙饃提升為御宴上必不可少的一道主食。盛譽之下，懷都烙饃就從洛陽皇宮傳遍了全國，成為普天下老百姓的快餐美食。