醴陵炒粉是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系醴陵菜。作為醴陵最負(fù)盛名的菜品，極似電影《食神》中的蛋炒飯，食材簡單，做法也不復(fù)雜，但味道全系于掌勺人對火候的精準(zhǔn)把握，是油與火的藝術(shù)。

醴陵炒粉既是醴陵廚藝人高超的烹飪技術(shù)的代表，也是醴陵人巧手辦事、化平淡為神奇的精明特質(zhì)的體現(xiàn)。醴陵炒粉是街邊早餐和夜宵的絕對主角，醴陵炒粉的獨特味道更是醴陵游子無法在他鄉(xiāng)嘗到的家鄉(xiāng)的味道，足令他們魂牽夢繞。