媽祖供品是民間傳統(tǒng)敬神獻(xiàn)禮裝飾造型藝術(shù)食品，俗稱“媽祖筵桌”，通常在媽祖神誕、升天紀(jì)念日和傳統(tǒng)節(jié)慶期間擺列供奉。

媽祖供品制作工藝起源于宋代。傳說農(nóng)歷三月廿三媽祖誕辰日，湄洲海面水族會(huì)環(huán)繞淺灘慶賀女神誕生，島上百姓就把這一天定為休漁禁捕日，媽祖供品便改用素食仿制各種海鮮品，以符合媽祖博愛精神，此俗流傳千年不變。

作為民間美術(shù)奇葩，媽祖供品制作工藝在千百年傳承發(fā)展中，以精湛工藝形成包括十三類800多種的食品造型藝術(shù)。無論從造型、配料、顏色、襯托等方面均具較高藝術(shù)價(jià)值。它多以面粉、淀粉為主要原料，塑擺成各種海鮮、果蔬，達(dá)到便于保存供奉、保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境目的。

媽祖供品配套和排序均有相對(duì)固定程式，供桌上按序必備：花、果、茶、酒、面、飯、糕果、六齋；筵桌中間為餅筵、一擔(dān)盤（即大、中、小10個(gè)盤分別盛有香菇、金針、壽桃、壽面、紅米團(tuán)及其他面食類），兩邊則分為文筵（齋筵）和武筵（葷筵）。每架齋筵再分為：十齋、十二大碗（四平八企或八平四企）、十二小碟等。除規(guī)格“筵桌”外，還有自由創(chuàng)作供品，尤有特色。