“塵”。每年農(nóng)歷十二月十六，最后一個(gè)“土地爺生”，是祈求財(cái)神寄托希望的日子，是總結(jié)今年展望來(lái)年的日子，在這天泉州“頭家”要請(qǐng)伙計(jì)吃喝，支付伙計(jì)工資，手頭上的事暫時(shí)歇歇，該讓伙計(jì)們回家過(guò)年了，俗稱“尾牙”?！拔惭馈边^(guò)后，各行各業(yè)“收尾”了，員工們拿著工資回家了，各家各戶便開(kāi)始布置居家了。一年未掃的“蜘蛛網(wǎng)”該掃除了，灶前房后的污垢該清理了，桌椅鍋碗該刷刷洗洗了?！皦m”，既有辭舊迎新的內(nèi)涵，也表達(dá)鏟除污穢遠(yuǎn)離疾病的愿望。

“送神”。每年農(nóng)歷十二月廿三“送神日”，專奉“灶君公”，供奉麥芽糖、花生糖等，據(jù)說(shuō)是給“灶君公”甜甜嘴，讓他到玉皇大帝那兒多說(shuō)好話、隱惡揚(yáng)善。

年貨。送了“灶君公”后，人們開(kāi)始忙碌辦年貨，所謂“蒸糕蒸果做菜包，買(mǎi)魚(yú)買(mǎi)肉做年兜”，貼門(mén)神、貼春聯(lián)，買(mǎi)衣買(mǎi)鞋買(mǎi)家具，忙得不亦樂(lè)乎。

除夕。下午開(kāi)始點(diǎn)香點(diǎn)燭，供奉祭品敬祖先，然后全家人圍火爐（相當(dāng)于今日的火鍋）吃團(tuán)圓飯，相傳這緣于原始社會(huì)“圍火塘”吃年夜飯的習(xí)俗，吃了年夜飯后，點(diǎn)香點(diǎn)燭，放鞭炮，開(kāi)始“跳火墩”了。男跳女看，若有家人在外不能回家，也得有人替跳，老人也要跨一下，小孩得由大人抱著跳，邊跳邊念“五谷豐登，錢(qián)銀漸漸來(lái)”等。據(jù)說(shuō)火代表旺盛、純潔、長(zhǎng)壽，跳了“火墩”后全家就會(huì)興旺長(zhǎng)壽。而后引火“圍爐”并“守歲”到晚上12點(diǎn)，然后大放煙花爆竹敬“天公”，接著便開(kāi)始拜年。

元宵。全年之中“第一個(gè)月圓之夜”。泉州春節(jié)的民謠中說(shuō)道：“十四結(jié)燈棚，十五上元丸。”上元丸是圓的，它是團(tuán)圓的象征。泉州的上元丸，用的是芝麻、花生末、瓜子仁、白糖、肥肉粒做餡，而糯米不是包的，而是一層層“滾”起來(lái)的。吃了湯圓開(kāi)始賞月觀燈。過(guò)了元宵節(jié)，新的一年就啟動(dòng)了。（五夜、元宵夜均不熄燈，寓祥光永駐。）