目前在韓國(guó)烤肉、拌飯、泡菜等美食深受大眾的歡迎，這些食品內(nèi)含卡洛里較低，屬于健康食品，被注重身體健康和生活質(zhì)量的素食主義人們所認(rèn)同。

想要了解韓國(guó)的飲食，首先要知道韓國(guó)人“心身如一”的傳統(tǒng)思想，所謂的心身如一，就是把身心看成一個(gè)整體，身體不舒服則心理上也必定會(huì)難受，而積極的心理則可為人們帶來(lái)健康的身體。因此韓國(guó)韓醫(yī)院的醫(yī)生在為患者診療時(shí)，不僅要對(duì)身體上的疼痛進(jìn)行治療，也要對(duì)心理的健康狀態(tài)進(jìn)行檢查。

身心如一，飲食便是良藥

韓國(guó)飲食是以“身心如一”為思想基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展而來(lái)的。所謂的藥食同原，講的就是飲食就是良藥的思想。韓國(guó)人的祖先們已經(jīng)不滿(mǎn)足于單純的用食物來(lái)解決溫飽、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了，更注重的是依靠飲食來(lái)調(diào)理或治病。

因此，我們?cè)陧n國(guó)料理中，通?？梢云穱L到對(duì)身體有益的豆芽、藥草、韓藥材等。什么樣的食物對(duì)哪里好，哪里痛的時(shí)候應(yīng)該吃些什么，這些話(huà)題已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘＝涣鞯闹黝}了。一旦報(bào)紙或廣播中提及到哪種食材對(duì)健康有益，那么這種食材的市場(chǎng)銷(xiāo)量必定會(huì)空前高漲，這也是只有在韓國(guó)才能見(jiàn)到的獨(dú)特現(xiàn)象。

對(duì)于陰陽(yáng)五行思想的理解也是了解韓國(guó)飲食文化必不可少的部分。大部分人認(rèn)為只有當(dāng)體內(nèi)陰陽(yáng)五行有序調(diào)和在一起的時(shí)候，人的身體才會(huì)健康，也正是因此韓餐在做法上講究搭配，通常用綠色、紅色、黃色、白色、黑色去裝飾菜品。這樣不僅可以引起人們的食欲，也可以保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。當(dāng)今世界流行的“Fiveaday運(yùn)動(dòng)”，即一天吃五種不同顏色的蔬菜或水果可以減少成人病和癌的保護(hù)健康的運(yùn)動(dòng)，也可說(shuō)和韓國(guó)的陰陽(yáng)五行思想是一脈相承的。