撣式米飯

在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)的這種撣(緬甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃結(jié)合了與姜黃根一起烹制出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯通常與韭菜根、生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起，成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃。

緬甸咖喱飯

到傳統(tǒng)的緬甸餐廳吃飯絕不僅僅是一頓飯的事，更是一次絕妙的烹飪體驗(yàn)。

如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你點(diǎn)了單之后——通常是一盤多肉多油的咖喱飯，周圍有豬肉、魚肉、蝦、牛肉或者羊肉——一系列似乎無窮無盡的小菜就會(huì)隨之上桌。

這些包括米飯、餡餅沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗湯，和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時(shí)候配著蘸醬。蘸醬有ngapi ye(一種緬甸當(dāng)?shù)氐恼横u)，一種水分多的魚味醬，還有balachaung，一種辣椒、大蒜和油炸干蝦仁的混合物。

在穆斯林經(jīng)營的咖喱餐廳，湯里則可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度博餅了。前面的菜之后，你還會(huì)吃到一道傳統(tǒng)的緬甸甜點(diǎn)，漆器盤子里盛放的腌茶葉和堅(jiān)果，或者一杯椰糖。