太白酒，陜西省眉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2005年5月9日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“太白酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

眉縣金渠鎮(zhèn)釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)《眉縣志》記載和關(guān)中西部出土的秦漢文物考證，古褒斜道的開(kāi)通，促使眉縣酒業(yè)自古就極為興盛發(fā)達(dá)。金渠鎮(zhèn)地處褒斜棧道要塞，又兼水陸交通要沖，加上太白山雪水甘醇和當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐富等優(yōu)厚條件，因而釀酒業(yè)早稱“得天獨(dú)厚”、“譽(yù)滿秦川”，素有“酒鄉(xiāng)”之稱。唐初重臣王珪，眉縣車(chē)圈村人，常奉送故里眉?jí)]太白佳釀，深得宮廷喜愛(ài)。其后唐王朝常購(gòu)此酒入宮，使金渠鎮(zhèn)酒業(yè)大興，名聲遠(yuǎn)震。

地域保護(hù)范圍

太白酒原產(chǎn)地域范圍以陜西省眉縣人民政府《關(guān)于界定太白酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（眉政字26 號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為陜西省眉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。