大姚核桃，云南省大姚縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年8月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“大姚核桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

大姚核桃堅(jiān)果呈倒卵圓形，縫合線隆起緊密，仁白、核仁飽滿?？诟泻?，食味香甜，澀味淡。理化指標(biāo)：干果單果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白質(zhì)含量≥15%。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

大姚核桃產(chǎn)地范圍為云南省大姚縣金碧鎮(zhèn)、石羊鎮(zhèn)、六苴鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)、趙家店鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、桂花鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、曇華鄉(xiāng)、灣碧鄉(xiāng)、三臺(tái)鄉(xiāng)、鐵鎖鄉(xiāng)共12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。