坐床

進(jìn)入洞房時(shí)，這一對(duì)新人會(huì)爭(zhēng)先恐后地?fù)屨即蹭仯瑩?jù)說(shuō)誰(shuí)先坐到床鋪意味著將來(lái)就是誰(shuí)當(dāng)家?！白病钡囊?guī)矩是男左女右，以正中為界。有心計(jì)的姑娘往往坐在界線上，但新郎也不甘示弱，盡力把新娘擠到界線外去，雙方各不相讓，擠擠挨挨，若假若真。倘若新郎猛然揭開新娘的蓋頭巾，新娘不由然然一笑，坐床便隨之宣告結(jié)束，十分風(fēng)趣。

這時(shí)候，送親客只能站在遠(yuǎn)處觀望，按規(guī)矩是不能隨便說(shuō)話、亂動(dòng)的。

等新郎新娘在床上坐定后，管客司又才炸一串鞭炮迎接送親客進(jìn)屋。

這時(shí)，一幫小孩獻(xiàn)殷勤討紅包的時(shí)候到了，倒水洗臉的、倒茶的、撮火的，只要你干一樣，新娘就會(huì)封一個(gè)紅包。甚至有的小孩什么也不做，也厚著臉皮向新娘討要紅包，新娘子也會(huì)給的。

坐席

俗話說(shuō)：“千兵有頭，萬(wàn)軍有主?！遍_始坐席了，管客司在大門口一聲吆喝：“凡是幫忙的人，請(qǐng)各就各位，馬上就要開席了。”幫忙的馬上停止娛樂(lè)，雷厲風(fēng)行。從四面八方趕來(lái)吃酒的男女老少，爭(zhēng)先恐后地坐上八仙桌，沒(méi)坐到席的也只好等下一輪。坐席時(shí)只要是懂規(guī)矩的人，都是不坐上八位的(靠堂屋的那方)。接著上酒的上酒、裝煙的裝煙、端菜的端菜，添飯的添飯、倒茶的倒茶、洗碗的洗碗。每桌七碗八盤一缽湯，共計(jì)湊齊十六樣菜，第一輪八桌或者十桌很快就開席了，院子上下到處都彌漫著酒肉的香味混雜著女人迷人的香氣。

一輪吃畢，下一輪的客人爭(zhēng)先恐后地按每桌八人自覺(jué)坐上，這稱之為流水席。超出了范圍就會(huì)給老板帶來(lái)無(wú)數(shù)的麻煩事。一輪一般安排雙數(shù)桌，八桌或者十桌，那要看來(lái)客的多少而論。決計(jì)不會(huì)安排單數(shù)桌，那樣就顯得不吉利。

席間，送親客會(huì)端來(lái)煙、糖、葵花籽、粑粑等一一散發(fā)給坐席的賓客，賓客們既要接菜，又要裝粑粑、葵花籽糖，主人家還安排得有裝煙的，加之送親客也有裝煙的，真是忙得不亦樂(lè)乎，但又臉熱耳酣，高興之極。

整個(gè)院子里只聽見觥籌交錯(cuò)，猜拳行令的歡鬧聲。地上到處都是酒瓶、魚刺、骨頭和煙蒂等。

等安到第三輪的時(shí)候，管客司會(huì)在其中靠右邊的幾張桌上放上一張小紅紙條，意思是送親客坐的位子，其他的賓客看見了紅紙條都不會(huì)去坐那幾桌的。

凡是坐席的人，只要有經(jīng)驗(yàn)的，都會(huì)判斷出一些情況。比如，出菜時(shí)先上桌的必定是涼菜，菜的好與差是先差后好，等到湯缽出現(xiàn)了，就表示菜已經(jīng)出完了；每當(dāng)聽到一小串鞭炮響后，肯定是廚房出菜了；要想在人多的時(shí)候能夠早點(diǎn)吃到飯，你得首先撈到一雙筷子等等。

現(xiàn)在山里人的眼光也逐步放開，效仿山外，許多地方出現(xiàn)了便民服務(wù)隊(duì)。所有的餐具一應(yīng)俱全，不再像以前要過(guò)喜事了，主人家要忙碌三四天時(shí)間去借東借西的。隨著社會(huì)的發(fā)展和歷史的變遷，土家流水席也在不停地更新、換代。