北董大蒜，山西省臨汾市曲沃縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2017年4月20日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“北董大蒜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

北董大蒜種植區(qū)域地處紫金山?jīng)_積平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水庫(kù)周邊；土壤以潮土、褐土為主，適宜水生蔬菜生長(zhǎng)。曲沃縣北董鄉(xiāng)種植大蒜歷史悠久。北董大蒜分為白皮、紫皮兩種，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。北董大蒜含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高，其性溫味辛辣，所含大蒜辣素具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)于細(xì)菌性、真菌性與原蟲(chóng)性感染有明顯的治療與預(yù)防價(jià)值。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

曲沃縣位于山西省臨汾盆地南端，北依太行山余脈塔兒山、喬山、壚頂山，西傍汾河同襄汾河為界；南隔中條山余脈紫金山與絳縣為鄰；東和翼城縣接壤；西同侯馬市毗連。縣境域總面積437.9平方千米。曲沃縣南、北部為山區(qū)，東部綿嶺延亙，其余大部分是平川盆地。地勢(shì)平坦，水源充沛，交通方便，土壤肥沃。北董大蒜栽植區(qū)域位于曲沃縣縣域南部，地理坐標(biāo)北緯北緯35°33′-35°51′，東經(jīng)110°24′-110°37′之間。涉及北董景明村、南林交村、北林交村、東明德村、西明德村、南下郇村、東下郇村、東閆村、西閆村、白水村、李野村、義門(mén)村等17個(gè)主要行政村。