沒有了食品衛(wèi)生安全，人們的健康將無從談起，這句話絕不是危言聳聽。因為生活中眾多的食品安全事件十有八九都是食物不夠衛(wèi)生安全引起的。吱客建議，要想保證食品衛(wèi)生安全，可以從以下五點做起。

沒有了食品衛(wèi)生安全，人們的健康將無從談起，這句話絕不是危言聳聽。因為生活中眾多的食品安全事件十有八九都是食物不夠衛(wèi)生安全引起的。吱客建議，要想保證食品衛(wèi)生安全，可以從以下五點做起：

沒有食品衛(wèi)生安全何談健康？五個食品衛(wèi)生安全常識請收藏！

保證食品衛(wèi)生安全第一步：生熟分開

為什么一定要生熟分開?這和食品衛(wèi)生安全有什么關(guān)系?吱客提醒，因為生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水，大多攜帶有危險的微生物，如果存放不當(dāng)，會污染已經(jīng)做熟的食物。

生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開;處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板;

保證食品衛(wèi)生安全第二步：做熟

食物如果沒熟透，里面的細(xì)菌等微生物就無法徹底消除，這是肯定不衛(wèi)生安全的。因此食物一定要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品;湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃;肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的;最好使用溫度計;熟食再次加熱要徹底。

保證食品衛(wèi)生安全第四步：保持食物的安全溫度

很多朋友可能想象不到，食物的安全溫度竟然和食品衛(wèi)生安全有關(guān)系。因為如果以室溫儲存食品，微生物可迅速繁殖。當(dāng)溫度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。熟食在室溫下不得存放2小時以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏(最好在5攝氏度以下);熟食在食用前應(yīng)保持溫度(60攝氏度以上);即使在冰箱中也不能過久儲存食物;冷凍食物不要在室溫下化凍。

保證食品衛(wèi)生安全第三步：保持清潔

拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備;避免蟲、鼠及其他動物進(jìn)入廚房和接近食物。

為什么一定要保持清潔?多數(shù)微生物不會引起疾病，但泥土和水中以及動物和人體身上常常可找到許多危險的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。

保證食品衛(wèi)生安全第五步：使用安全的水和原材料

使用安全的水，這是保證入口食物衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)。挑選新鮮和有益健康的食物。選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食。不吃超過保存期的食物。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物質(zhì)。謹(jǐn)慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮，可減少危險。

俗話說，病從口入，一般情況下，這個從口入的就是一些不衛(wèi)生食物，正是一些不衛(wèi)生食物才導(dǎo)致生病，所以，大家在日常生活中，一定要注意一些保證食品衛(wèi)生安全的常識，這樣才能養(yǎng)成一個健康生活好習(xí)慣。