水果食品是所有特立尼達(dá)兒童喜愛(ài)的食物之一。它們通常是用時(shí)令水果制作而成的，如：芒果、李子和菠蘿。將半成熟或成熟的水果切碎，混入檸檬汁、大蒜、辣椒、芫荽葉、油、鹽和黑胡椒粉。這種食品可以用作調(diào)味品或調(diào)味醬，但人們主要將它作為一種點(diǎn)心直接食用。

腌制食品通常是用豬蹄或雞爪制成。將需要腌制的肉煮熟，然后放入泡有檸檬、黃瓜、辣椒和洋蔥片的鹽水中冷卻。

Chip-chip是一種味道像牡蠣小貝類(lèi)，通常加入咖喱或開(kāi)胃沙司調(diào)味。

Conch是一種可食用的深色海洋蝸牛，通常加入咖喱或腌制食品調(diào)味。

Cascadura或cascadoo是一種珍貴的淡水魚(yú)，它有大塊的骨頭和深色的魚(yú)鱗。通常加入咖喱調(diào)味。根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿耖g傳說(shuō)，這種魚(yú)生活在一個(gè)特殊的地方，一旦您吃過(guò)了cascadura，您就再回到特立尼達(dá)島。

野味在狩獵季節(jié)(10月1日至次年2月底)可以吃到。當(dāng)?shù)厝擞脽趸蛘{(diào)入咖喱燜的方法烹飪刺豚鼠、鬣蜥、鼠鼴、lappe、quenk(野豬)和tatoo(犰狳)。