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        印尼飲食習(xí)俗(5)

        凌霜桑

        蝙蝠大餐:很難想像喜歡倒吊棲息在洞穴內(nèi)的黑蝙蝠,對(duì)于萬鴉老人來說卻是人間美味,萬鴉老人會(huì)在洞口張網(wǎng),然后派人從洞穴內(nèi)驚擾這些小蝙蝠,只要蝙蝠群一沖出洞口,就會(huì)被“守株待蝙”的網(wǎng)子抓住,成了萬鴉老人的腹中佳肴。

        此外,在萬鴉老還有另一種棲息在椰子樹上的大蝙蝠,展翼時(shí)翅膀可長(zhǎng)達(dá)1公尺寬,不過萬鴉老人最喜歡吃的蝙蝠種類,是一種吃水果長(zhǎng)大的蝙蝠,其肉質(zhì)較為細(xì)嫩,最為美味好吃。

        通常萬鴉老人料理蝙蝠的方式,可重口味的與咖哩、黃姜葉一起調(diào)味成“咖哩蝙蝠”,再配上一個(gè)僅需盧比Rp$500的竹葉飯團(tuán),就是一頓美饌飽腹?;蚴且部闪侠沓汕逅尿饻犝f還有治療氣喘的功效喔!

        蛇皮果:光是聽到名稱大概就可以想見這種水果的長(zhǎng)相了,等到親眼所見更不得不佩服造物者的神奇,大小像桃子一般(不是指水蜜桃),紅褐色的外皮乍看幾與蛇皮以假亂真,等到真的把皮剝下來,那每一片的薄度與質(zhì)感,甚至剝皮的聲音,都可以讓人興起許多想像。不過要想大啖蛇皮果倒挺費(fèi)周章,除了先剝外面那層蛇皮,里面還有一層幾近透明的薄膜,也要像去角質(zhì)般的慢慢搓掉,最后才會(huì)露出鵝黃色的果肉。

        雅加達(dá):雅加達(dá)是一個(gè)國(guó)際大都市,在此除了可以品嘗到獨(dú)特的印尼口味,還可吃到世界各地的佳肴。雅加達(dá)的鄉(xiāng)土名菜有"Asinan"和"SotoBetawi"兩道菜。"Asinan"是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等作成的沙拉,雖然味道很辣,卻透有一份清涼。"SotoBetawi"則是一道著名的湯。

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