“兒童健康零食之棗泥發(fā)糕”，很多人都關(guān)心這個(gè)問題，接下來就跟隨吱客安全網(wǎng)一起來詳細(xì)了解下這方面的知識(shí)吧。

超市里適合小孩子的零食琳瑯滿目，什么口味，形狀的都有，看著也不錯(cuò)，吃起來也好吃，但是里面的添加劑也不少!!因此不少寶媽也在煩惱，要是寶寶愛吃的零食也能在自己家里制作就好了!下面小編就為您推薦兒童健康零食之棗泥發(fā)糕。

兒童健康零食之棗泥發(fā)糕

食材：面粉200克，210ml溫水，紅棗四顆，2克酵母。

調(diào)料：無

烹制方法：蒸

參考月齡：10個(gè)月難易程度：中等難度，判斷發(fā)酵是否成功需要一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。 提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。

準(zhǔn)備食材：面粉200克，210ml溫水，紅棗四顆，2克酵母。

做法：

1.因?yàn)榇驐椖嗟臅r(shí)候，比較吸水，所以比平時(shí)的配方，多加了10ml的溫水。溫水加得多發(fā)酵起來會(huì)比較輕松，所以我平時(shí)用的配方一般都會(huì)加很多水。

2. 紅棗提前煮6分鐘左右，就可以很輕松地把皮去掉了。不知道還有沒有給紅棗去皮的好方法，留言告訴我呀。

3. 把之前準(zhǔn)備好的溫水，取其中的一半，跟紅棗混合在一起。

4. 用攪拌機(jī)或者其他有攪拌功能的設(shè)備，打成棗泥汁。

5. 把所有的材料，包括（還剩下一半的溫水，棗泥水，酵母，面粉）混合到一起。

PS：這時(shí)候的水溫一定要注意下，還是不能有燙的感覺（摸起來是溫吞吞），會(huì)容易把酵母燙得失去活性。但也不能太涼，就怕在等待制作棗泥水的時(shí)候，水溫會(huì)涼下來，變成涼水，注意調(diào)節(jié)下。

6. 用筷子攪拌均勻就可以了。

7. 再轉(zhuǎn)移到一個(gè)可以入蒸鍋的容器，容器記得要刷一層油，稍候比較好脫模。

PS：這個(gè)容器最好是找大一點(diǎn)的，因?yàn)榘l(fā)糕在發(fā)酵的時(shí)候，會(huì)變得兩倍高，蒸的時(shí)候可能還會(huì)繼續(xù)變大。

8. 讓面糊發(fā)酵，等到面糊漲到1.5倍-2倍高，基本上就差不多了。這張圖是已經(jīng)快要發(fā)酵成功的照片，跟上上張圖對(duì)比下，看面糊高了很多，說明發(fā)酵到位了。可以在 面糊兩倍高的位置做個(gè)記號(hào)，要不等一會(huì)漲起來，就不知道漲高了多少。

PS：因?yàn)槲冶容^急性子，所以，一般我會(huì)像圖中這樣，把裝有面糊的容器放到一個(gè)裝有熱水的大盆里。大約40分鐘可以發(fā)到兩倍高。但如果在室溫下，可能就需要1-1.5個(gè)小時(shí)?？鞠浒l(fā)酵應(yīng)該也比較方便，但我還沒有試驗(yàn)過需要多長時(shí)間，有經(jīng)驗(yàn)的寶媽來分享下哈~

9. 發(fā)酵好之后， 上面的黑芝麻是裝飾用的。

10. 入蒸鍋蒸20分鐘左右，就可以了。最好選個(gè)稍微大點(diǎn)的容器哈， 要不很容易冒。

11.如果是給小寶寶吃，一定要處理成小塊兒一點(diǎn)，否則會(huì)容易噎到。也可以讓寶寶自己用手抓著吃，為自主進(jìn)食打下鋪墊。

發(fā)糕我還沒有試過冷凍，應(yīng)該跟饅頭的方法差不多，密封后冷凍起來，吃的時(shí)候蒸熱它，大概1-2周內(nèi)吃完就哦啦~

以上就是小編為你推薦的兒童健康零食棗泥發(fā)糕做法，相信學(xué)會(huì)了之后，孩子肯定會(huì)很喜歡的。如果你想掌握更多兒童常吃膨化食品有什么壞處這方面知識(shí)，請(qǐng)鎖定接下來的吱客網(wǎng)的持續(xù)更新哦！