清明節(jié)十堰人愛(ài)吃什么？

從古至今，民間還保留著清明節(jié)制作寒食祭祖的習(xí)俗，清明節(jié)十堰飲食非常豐富。

燕麥炒面

它是十堰市漢江以南高山地帶所出的“山珍”，相傳是古時(shí)候燕（今河北一帶）人流放到房縣時(shí)將種子帶進(jìn)山的。因燕麥來(lái)自寒冷的燕地，在十堰只能種在高山上，產(chǎn)量很低，所以燕麥就成了山外人眼中的“山珍”。在十堰南三縣，如果來(lái)的客人不是太親近，是吃不到燕麥炒面的。燕麥營(yíng)養(yǎng)豐富，清明、寒食節(jié)吃燕麥炒面，既方便又耐餓，是難得的美食。

青團(tuán)子

漢江沿岸有吃青團(tuán)子的習(xí)俗。它是將一種叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠出汁，取這種汁同晾干的水磨純糯米粉攪和拌勻，然后用細(xì)膩的糖豆沙做餡，另放一小塊糖豬油包在里面，入籠蒸熟。出籠時(shí)，用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子表面，這樣團(tuán)子就油綠如翠玉，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不膩。青團(tuán)子還是江南一帶用來(lái)祭祀祖先的必備食品。

炸馓子

漢江以北受陜、豫影響，舊時(shí)清明節(jié)有吃馓子的習(xí)俗。馓子為油炸食品，香脆可口，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的習(xí)俗如今已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子，卻深受世人的喜愛(ài)。

煮雞蛋

在我國(guó)一些地方，清明節(jié)吃雞蛋，如同端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅一樣。民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃雞蛋，一整年都有好身體。專(zhuān)家介紹，清明節(jié)吃雞蛋的習(xí)俗，已經(jīng)有幾千年歷史了。它源于古代的上祀節(jié)。

清明粑

清明粑據(jù)說(shuō)是川東地區(qū)清明節(jié)的傳統(tǒng)小吃，皮為糯米面，加上野菜，餡是野蔥、榨菜和臘肉丁等，混在一起炒熟而成，上籠屜蒸熟后即可食用。制作這種小吃的主要配料是幾種野生植物，像薺菜、黃花苗、椿芽、竹筍等，在清明節(jié)前后長(zhǎng)得最為鮮嫩，最適宜食用。