中國豆腐文化節(jié)是由原商業(yè)部、原國內(nèi)貿(mào)易部、原國家國內(nèi)貿(mào)易局、中商會先后分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦，每年9月15日海峽兩岸（淮南、臺北）同時舉辦的，集文化、旅游、經(jīng)貿(mào)于一體的國際性商旅文化節(jié)慶，自1992年起連續(xù)在淮南舉辦了十六屆。豆腐作為一種傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，已有兩千多年歷史?；茨显诙垢陌l(fā)明、制作、食用及以豆腐為本的豆腐文化方面，為人類的古代文明留下了光輝的一頁，也為人類的現(xiàn)代文明作出了應(yīng)有的貢獻。

豆腐故鄉(xiāng)

淮南八公山是名揚天下的豆腐故鄉(xiāng)。劉安為求長生不老之藥，煉丹之中發(fā)明了豆腐，后流傳至民間，造福了百姓，為人類飲食文化的發(fā)展作出了一大貢獻。傳說劉安和八公升天以后，雞犬跑來啄食剩下的仙丹，也飛升上天，這就是“一人得道，雞犬升天”典故的由來。為了弘揚豆腐文化，光大華夏美食，從1992年起，由原國內(nèi)貿(mào)易部和安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦了8屆中國豆腐文化節(jié)，這也是我國大陸和臺灣兩地同時舉辦的唯一的節(jié)會，顯示了其獨有風(fēng)采，取得了良好效益。

據(jù)悉，淮南豆腐文化節(jié)自1992年舉辦以來，已至十七屆，一屆比一屆出彩，淮南豆腐文化節(jié)一直堅持“豆腐為媒、文化搭臺、經(jīng)貿(mào)唱戲”。