芷江鴨湖南省芷江侗族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年8月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“芷江鴨”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

芷江鴨富含多種人體必需的各種氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等。白條鴨胴體肉色紅潤(rùn)，皮薄，骨細(xì)軟，皮下脂肪少，肌肉發(fā)達(dá)，切面有光澤，紋理清晰，富有彈性；熟肉酥嫩，煮沸烹飪后肉湯乳白色，香味濃郁，不腥不膩。

地域保護(hù)范圍

芷江鴨產(chǎn)地范圍為湖南省芷江侗族自治縣芷江鎮(zhèn)、羅舊鎮(zhèn)、新店坪鎮(zhèn)、牛牯坪鄉(xiāng)、艾頭坪鄉(xiāng)、巖橋鄉(xiāng)、水寬鄉(xiāng)、木葉溪鄉(xiāng)、麻纓塘鄉(xiāng)、竹坪鋪鄉(xiāng)、土橋鄉(xiāng)、楊公廟鄉(xiāng)、梨溪口鄉(xiāng)、洞下場(chǎng)鄉(xiāng)、楠木坪鄉(xiāng)、曉坪鄉(xiāng)、蘿卜田鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。