登封芥絲是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)?！暗欠饨娼z”歷史悠久遠近聞名，芥末味道，氽鼻濃香，沁人心脾，清爽可口。

“登封芥絲”是選自中岳嵩山特殊氣候下的優(yōu)質(zhì)圓葉芥菜（芥疙瘩），經(jīng)獨特的腌制方法和傳統(tǒng)工藝，采用罐裝和真空包裝精制而成的鮮美佳肴。唐朝武則天游中岳及李世民避難嵩山少林寺時曾經(jīng)食用，且贊嘆不已。