1、新鮮香蔥，先用清水洗凈泥土，注意不要把根部去掉，要保留根部，洗凈后將其靜置到加了食鹽的鹽水中稍微浸泡3分鐘殺菌，之后撈出瀝干水分，放置通風(fēng)處10分鐘略微風(fēng)干至表面無(wú)水分，然后用保鮮膜從頭到尾全部包起來(lái)，注意要完全包起來(lái)不能有氣泡進(jìn)去，但也別太用力，避免香蔥斷裂受損，然后放入冰箱冷藏室保存即可，一般可以保存一周以上。

2、新鮮香蔥洗凈，去根，瀝干水分，直接改刀切成可以使用的蔥花，然后都裝入保鮮袋或者保鮮盒內(nèi)，密封，直接放入冰箱冷凍室內(nèi)保存即可，隨吃隨取隨用，保質(zhì)期最長(zhǎng)可達(dá)到一年。