1、蓮藕去皮切成小丁，紅棗去籽切碎，老姜去皮磨泥備用。

2、熱干鍋，將小米和姜泥下鍋，小火拌炒出香氣，再將紅棗碎、蓮藕丁和冰糖一起下鍋。約3分鐘后冰糖差不多融化，且小米呈微微黏稠的狀態(tài)，加入約5杯量米杯的水，開中大火煮滾。

3、煮滾后加入白飯，轉(zhuǎn)中或中小火邊攪拌邊煮約15分鐘即可關(guān)火并蓋上鍋蓋。

4、使用鋁箔紙將整只砂鍋覆蓋住，悶約20分鐘。

5、開鍋。平常非常耗時(shí)的小米粥和蓮藕，在砂鍋極佳的蓄熱力和一些小方法下，輕松的變身成香濃的養(yǎng)身小品。