夏天是小龍蝦的收獲季節(jié)，小龍蝦口感爽滑，鮮嫩多汁，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，這也是人們喜歡吃小龍蝦的原因之一;然而很多人說(shuō)小龍蝦很臟，我們也偶爾會(huì)聽到吃小龍蝦中毒的新聞，那小龍蝦怎么吃最安全?選購(gòu)小龍蝦有哪些竅門?別擔(dān)心，安康養(yǎng)生網(wǎng)為您解答。

小龍蝦怎么吃最安全?

1、小龍蝦一定要清洗干凈

如果是買回來(lái)的小龍蝦，最好直接放在清水里面養(yǎng)1天，讓它把身體里面的臟東西都吐出來(lái)；蝦線是小龍蝦里面的腸子，里面含有非常多的臟東西，所以我們?cè)谙赐晷↓埼r時(shí)，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來(lái)。

2、煮蝦前去頭要煮透

小龍蝦生存的環(huán)境是比較臟的，體內(nèi)會(huì)殘留很多的病原菌跟寄生蟲，我們可以通過(guò)高溫把這些物質(zhì)給殺死，避免這些物質(zhì)傷害到身體;而且在吃小龍蝦的時(shí)候，千萬(wàn)要去頭。

3、吃蝦要有節(jié)制

正常體質(zhì)者在食用過(guò)程中不宜吃得太辣，食用要注意衛(wèi)生，將蝦殼剝干凈再吃，以免造成卡喉或劃破咽喉，引起不必要的損傷，一天吃蝦最多不要超過(guò)一斤。

4、吃蝦時(shí)不要喝大量啤酒

吃小龍蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。

選購(gòu)小龍蝦有哪些竅門?

1、看蝦腮 蝦的外表可以通過(guò)刷洗變得很干凈，但腮沒(méi)法洗，所以蝦腮臟的就不是很干凈的小龍蝦。

2、看蝦頭 養(yǎng)殖環(huán)境差的小龍蝦，蝦頭的腥味特別明顯，好環(huán)境養(yǎng)出來(lái)的蝦，蝦頭腥味較淡。

3、看顏色 在選購(gòu)小龍蝦時(shí)要挑選蝦殼顏色較淺的，因?yàn)樾↓埼r隨著生長(zhǎng)會(huì)不斷脫殼，越是長(zhǎng)得好，脫殼越頻繁，這樣的蝦殼比較薄，剝起來(lái)也容易些。

小龍蝦體內(nèi)含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，還能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞等，安康養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家，吃對(duì)小龍蝦是門學(xué)問(wèn)，對(duì)蝦過(guò)敏者、痛風(fēng)病人不要食用小龍蝦哦。