金針菇，學(xué)名毛柄金線菌，又稱毛柄小火菇，構(gòu)菌，冬菇，凍菌，金菇。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用，常吃金針菇對身體好！下面小編帶大家了解金針菇的具體功效作用，金針菇的具體功效作用！

金針菇的具體功效作用：

1.抗疲勞：服用金針菇一定時(shí)間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產(chǎn)生加快疲勞消除的作用。

2.抗炎：金針菇菌絲體、子實(shí)體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降膽固醇：金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

4.抗腫瘤：金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強(qiáng)度與云芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

5.促進(jìn)新陳代謝：研究表明，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

金針菇的食用禁忌：

金針菇與驢肉一起食用會(huì)容易產(chǎn)生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會(huì)消化不良。

如何挑選金針菇？

挑選菌柄的長度大約在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。