在我們的生活中，南方人們大部分都是食用米飯的，米飯是作為主食;北方主要是吃面食的。不過也有不少的南方地區(qū)會吃一些面條。最近有很多人討論關(guān)于面條的知識。今天我們一起來了解和學(xué)習(xí)一下關(guān)于面條用生抽還是醬油，具體步驟有哪些？

生抽和醬油都可以用，但是建議用生抽。老抽醬油味很濃，沒有生抽提鮮。

用料：

面條200克，蝦仁100克，豬肉餡200克，油30毫升，甜面醬一湯匙，油辣椒一茶匙，香油豆瓣醬30克，生姜6克，檸檬5克，料酒10毫升，鹽2克，生抽醬油15毫升，蔥花5克，榨菜絲10克。

步驟：

1、準備香油豆瓣醬，面條，榨菜。

2、準備生姜片，蔥花和檸檬。3.豬肉末里加入料酒，鹽，蔥花，生抽攪拌至有粘性。

4、蝦仁洗凈吸干水分，加入鹽，生姜片，檸檬片，抓勻靜置20分鐘。

5、熱鍋倒油，溫油下入香油豆瓣醬爆出香味,再把豬肉末倒入煸炒至斷生,再把蝦仁加入煸炒均勻加入油辣椒和甜面醬煸炒均勻后熄火出鍋。

6、鍋內(nèi)水開后下入面條煮熟后撈起。

7、把面盛起后加入肉末蝦仁醬，榨菜和蔥花拌勻即可享用。

使用的是生抽，拌面具體做法如下：

準備材料：面條(生)300克、蒜 7瓣、小蔥 1顆、八角 1顆、花椒 8顆、生抽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、小芹菜 2顆、線椒 3個。

1、備好所需食材，線椒，小芹菜切碎，蔥蒜切末待用。

2、鍋里倒入適量的油，待油六成熱后，放入八角和花椒爆香后，撈出。

3、放入蒜末爆香再，放入切好的線椒和小芹菜翻炒。

4、加入蒜蓉辣椒醬，中小火翻炒出紅油，最后加入生抽，胡椒粉盛出。

5、另起鍋，鍋里放入足量的水，待開后，煮至面條熟。

6、撈出后，放入芝麻油和素醬，撒蔥花，這樣拌面就已經(jīng)做好了。

以上就是關(guān)于面條用生抽還是醬油，健康養(yǎng)生提醒您，購買醬油注意保質(zhì)期。