奶酪是一種發(fā)酵的奶制品，近似于固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗為豐富。奶酪中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。現(xiàn)在，市面上常出現(xiàn)了一種與奶酪相似的東西——芝士，那么，芝士和奶酪究竟有何不同呢？下面就與小編一起看看吧！

奶酪和芝士的區(qū)別

　奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。另外，法國(guó)人稱它為“fromage”，德國(guó)人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。​​​​​​​

“奶酪，奶酪，你是我的最愛(ài)……”說(shuō)起甜品，立馬想起奶酪蛋糕，那順滑的口感，無(wú)論搭配甜中帶苦的黑巧克力，還是搭配讓人無(wú)法抵抗的芒果甚至是榴蓮，都能展現(xiàn)出不一樣的口味。那奶酪和芝士有什么區(qū)別呢？

其實(shí)，奶酪就是芝士，兩者沒(méi)有多大的區(qū)別，芝士只是奶酪在粵語(yǔ)中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，大多數(shù)都是通過(guò)牛奶加工出來(lái)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，一般呈黃色，為塊狀，但也有一些是片狀，甚至條狀的。

但在國(guó)外，奶酪就一般是片狀的，分為硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪就是大塊的，做披薩可以拉出絲來(lái)的那種，而軟奶酪就是我們?cè)趪?guó)內(nèi)常見(jiàn)的那種，一小塊一小塊用紙包著的，吃起來(lái)和奶油很像。

所以綜上所述，奶酪其實(shí)就是芝士，沒(méi)有啥區(qū)別。

奶酪的吃法

奶酪是通過(guò)牛奶發(fā)酵制作而成的，有硬奶酪和軟奶酪之分，我們最常見(jiàn)的奶酪就是軟奶酪，可以做蛋糕，做餅干。但是說(shuō)到自己親自動(dòng)手的話，沒(méi)有一個(gè)靠譜的食譜怎么行！下面為大家介紹一道浪漫的早餐——紫薯奶酪餅。

主料：紫薯適量、糯米粉適量、面粉適量、芝麻適量

調(diào)料：奶酪適量

廚具：平底鍋

做法：

1、將紫薯洗凈去皮后切成塊，蒸熟備用。

2、往蒸好的紫薯里面加入適量的水，用較大的勺子壓成紫薯泥。

3、加入適量的糯米粉和面粉，糯米粉要比面粉放多一些，如果喜歡吃甜的話還可以加點(diǎn)糖。

4、然后和成面團(tuán)，分成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，用手壓扁之后，在中間放上奶酪包裹好，搓圓之后粘上芝麻。

5、準(zhǔn)備平底鍋，加熱后倒入少許油，開(kāi)小火逐個(gè)逐個(gè)放入小圓餅，煎熟即可。