10大致癌食物排行榜

　1. 葵花子

　2. 口香糖

　3. 味精

　4. 豬肝

　5. 河粉、板條、米粉、粉絲

　6. 腌菜、蘿卜乾

　7. 市售瓶裝鮮果汁

　8. 皮蛋

　9. 臭豆腐

　10. 油條

　葵花籽中含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，幫助我們保護心血管健康；其豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽又具有預防貧血等疾病的作用；葵花籽更是維生素B1和維生素E的良好來源，維生素E我們都知道最主要的功能就是抗氧化，每天吃一把葵花籽基本上便可以滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。另外它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。還有一點大家不知道的，就是葵花籽當中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。 所以膽固醇偏高，要延緩衰老又怕胖、希望通過堅果來補腦的人群，包括孕婦，都可以適量的選擇葵花籽，也可以說它是堅果中既廉價又美味營養(yǎng)的食物。

　吃的過程中都會吃已經霉變的帶點苦味；還有些一股哈拉味，就像食用油變質時類似的味道，后味有點酸，這種就是維生素E已經氧化的。兩者都會對健康帶來不利的營養(yǎng)，嚴重的甚至會導致中毒。

　霉變的葵花籽，很容易造成腹瀉，嘔吐、胃部不適等癥狀，其中有可能出現各種霉菌毒素，其中也有可能是黃曲霉素，是一種致癌物質，雖然發(fā)生黃曲霉素的幾率不大，但仍然有潛在的危險，這其中包括其他的瓜子種類及花生等食物。

　所以大家不用談虎色變，只要選擇好了就沒事了，現在市面上銷售的袋裝葵花籽，很多都不是當年的新瓜子，據業(yè)內人士介紹，這已經成為了他們公開的秘密，尤其在葵花籽原料上漲的這兩年，使用陳年葵花籽的現象更加嚴重。所以在這里提醒所有的朋友，在購買葵花籽時，盡量少選擇超市那種袋裝的，就是選擇也要選擇透明的包裝，可以很清楚的用眼睛看到瓜子的飽滿度和新鮮度，可以到現場炒制的地方，購買顆粒飽滿，吃起來很香的葵花籽