萵苣別名也叫做萵筍，是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，它不僅營養(yǎng)高味道好還有非常多種吃法，比如清燉、清炒、涼拌、腌制等等，除此之外還可以做成萵筍干食用，那么大家知道萵筍干的吃法是什么嗎？

萵筍干的做法一

材料： 萵筍干100g，食鹽適量，蒜適量，橄欖油適量，元貞糖適量。

做法：

1、萵筍先用清水浸泡至軟。

2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌制過的肉絲加入大火翻炒。

3、炒至轉色盛起備用。

4、鍋里再倒入適量橄欖油，放入大蒜炒片刻，把浸泡過的萵筍干加入一起炒。

5、調入少許鹽以及糖調味，再將炒過的肉絲加入一起繼續(xù)翻炒，炒均勻之后熄火上碟。

萵筍干的做法二

材料：陳皮適量，萵筍干適量，食鹽適量，香油少許，辣椒油適量，檸檬汁少許，蘑菇精適量。

做法：

1、九制陳皮切成細末待用。

2、干制萵筍片用涼水浸泡，然后清洗干凈待用。

3、取不銹鋼盆，倒入萵筍片、九制陳皮末、辣油、少許檸檬汁、蘑菇精、鹽拌勻入味，最后倒入少許麻油，裝盤即可。

萵筍干的做法三

材料：萵筍干60g，夾心肉50g，胡蘿卜半根，馬鞭筍1根，油適量，鹽適量，黃酒適量，辣子2個，大蒜頭2片，生抽少量。

做法：

1、準備60g萵筍干，做之前先要用清水泡1小時左右。

2、夾心肉、胡蘿卜、筍都切成片。

3、泡好的萵筍干先下開水焯2分鐘左右。

4、鍋內油熱后先下大蒜和辣子，爆香。

5、下肉片，煸炒2分鐘左右，加入少量黃酒。

6、再加入筍片和胡蘿卜片，再炒2分鐘左右。

7、最后加入萵筍片，加入少量生抽和鹽，再炒2分鐘左右，即可起鍋萵筍干的。

做法四

材料：萵筍干 木耳 胡蘿卜 大蒜 干紅辣椒

做法：

1、提前泡好木耳少許，萵筍干提前20分鐘用熱水泡起來，胡蘿卜切片。

2、洗凈萵筍干 木耳 胡蘿卜備用，大蒜切末 干紅辣椒切碎。

3、鍋里放油，油熱放入蒜末，干辣椒少許炒出香味倒入胡蘿卜煸炒片刻，在倒入萵筍干，木耳。加鹽 白糖 雞精，加少許料酒。大火炒上4分鐘充分入味即可。

以上就是萵苣干的吃法，健康養(yǎng)生提醒您，萵苣具有增加食欲和幫助睡眠的功效，我們平時可以常吃。