韓國的抄年糕很受年輕人的歡迎，因為吃起來口感有嚼勁，另外年糕也是家中餐桌上一道鮮美的食物，濃郁的香味讓人胃口打開，而且分量很足。年糕可以配很多東西，吃火鍋的時候可以下年糕，軟糯的感覺讓人陶醉，不少人好奇年糕怎么做的。

1、先把上好的糯米洗干凈，用水泡漲，然后放大蒸籠里蒸至8、9成熟。

2、傳統(tǒng)的做法是把糯米飯倒進(jìn)石質(zhì)的槽內(nèi)，用結(jié)實一點的大竿面杖(其實就是大木杖)用力搗熟了的糯米飯，趁熱反覆搗，一定要用力(是個力氣活)，這樣做出來的年糕比較有嚼勁，更爽口。

3、直至糯米飯非常的粘糊，直到攪不動了，再把它倒到干凈的平板或者灶臺上，壓制定型冷卻就成了。

或者準(zhǔn)備材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米

做法:三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數(shù)次直到水呈清澈為止，洗浸后還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水后必須再清洗一次。

將洗凈泡好的米分?jǐn)?shù)次放入果汁機(jī)中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿后便可倒入面粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手?jǐn)D壓出部份水份。

再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水后的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。

再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進(jìn)大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用濕毛巾圍住，以避免蒸汽外泄，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用傳統(tǒng)蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補(bǔ)充，以免發(fā)生危險，大約一個小時以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。

甜年糕冷卻結(jié)成硬塊之后，必須仔細(xì)涂上一層食用油以防止發(fā)霉。

以上就是年糕的做法，健康養(yǎng)生提醒你也可以去嘗試了一下年糕的做法。