西蘭花還可以叫青花菜、肉花菜或者花椰菜，它素有“素菜皇冠”之稱，很多減肥人群很喜歡吃西蘭花，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)全面而且熱量很低，減肥人群吃了容易飽腹還不容易胖，那么西蘭花有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?食用西蘭花需要注意什么呢?跟著安康養(yǎng)生網(wǎng)一起來看看吧。

西蘭花有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

1、維生素C

西蘭花中含有豐富的維生素C，有防治壞血病和抗衰老的作用。

2、維生素K

西蘭花中含有大量的維生素K，維生素K能維護(hù)心血管的韌性，增強(qiáng)血管的彈性，使血管不容易發(fā)生破裂，能改善心血管功能。

3、膳食纖維

西蘭花中含有豐富的膳食纖維，能降低糖分的吸收，減緩血糖的升高，克輔助治療糖尿病。

4、有益心腦血管

硫代葡萄糖苷僅僅在西蘭花中大量存在，可以幫助分解人體內(nèi)的脂肪，防止它們阻塞動(dòng)脈，據(jù)信對(duì)預(yù)防心臟病具有一定效果。

食用西蘭花需要注意什么?

1、西蘭花里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但有時(shí)候可能會(huì)有一些農(nóng)藥殘留，吃之前就應(yīng)該先放到鹽水里面浸泡一下這樣可以減少對(duì)身體的傷害，而且還可以把殘留農(nóng)藥去除。

2、喜歡吃熱菜的人需要注意，吃西蘭花的時(shí)候煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則就會(huì)破壞掉它里面的營(yíng)養(yǎng)成分，而且吃西蘭花也應(yīng)該多嚼幾次，營(yíng)養(yǎng)吸收的效果可以變得更好。

3、吃西蘭花也應(yīng)該注意焯水以后涼拌以后吃，這樣才能避免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，對(duì)健康才有幫助。

看了以上內(nèi)容，我們了解到，西蘭花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)防治壞血病和抗衰老、保護(hù)血管、預(yù)防心臟病等方面有很多的好處，因此我們可以經(jīng)常食用，安康養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家，食用西蘭花最好先焯下水或者用鹽水浸泡一會(huì)，這樣才能避免農(nóng)藥殘留，才能吃得更健康。