云南紅河特產(chǎn):綠春瑪玉茶
韞素氏
綠春瑪玉茶,屬于綠茶,是云南名茶之一,素有“西南龍井”之譽(yù),瑪玉茶因產(chǎn)于綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)哈尼山寨瑪玉村而得名。綠春瑪玉茶炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。1980年首屆云南名茶評(píng)比,瑪玉茶以其獨(dú)特品質(zhì),成為云南六大名茶之一。
綠春瑪玉茶的品質(zhì)特點(diǎn)是,外形條索緊結(jié)重實(shí),白毫顯露,香高持久,滋味鮮爽濃厚,伴有蜜糖香味,湯色黃綠清澈,葉底嫩黃勻整明亮。更有趣的是,常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢,故被稱(chēng)為不起茶垢的綠春瑪玉茶。