賞菊

菊花是我國(guó)一種歷史悠久的名花，菊花除可供欣賞外，還具有食療價(jià)值。因而古人在食其根、莖、葉、花的同時(shí)，還用來(lái)釀酒。晉代菊花酒的制法是：“采菊花莖葉，雜秫米釀酒，到次年九月始熟，用之。”明朝時(shí)，菊花酒是用“甘菊花煎汁，同曲、米釀酒?；蚣拥攸S、當(dāng)歸、構(gòu)相諸藥方佳”。

明代醫(yī)藥家李時(shí)珍說(shuō)菊花酒具有“治頭風(fēng)，明耳目，去痿痹，消百病”的療效。重陽(yáng)節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開(kāi)，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩(shī)出名，以酒出名，也以愛(ài)菊出名；后人效之，遂有重陽(yáng)賞菊之俗。

舊時(shí)文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師汴梁（今開(kāi)封），重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時(shí)的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為盛行，且不限于九月九日，但仍然是重陽(yáng)節(jié)前后最為繁盛。

吃重陽(yáng)糕

重陽(yáng)花糕是用粳米制成的一種節(jié)令美食，據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要做成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。南宋杭州的重陽(yáng)花糕，是“以糖肉秫面雜揉為之，上縷肉絲鴨餅，綴以榴顆，標(biāo)以彩旗。又作蠻王獅子于上”。明清北京的重陽(yáng)花糕，“以糖面為之中夾細(xì)果”。賣花糕的小販還“頭戴吉祥字”，裝在車上沿街叫賣。