東安雞，湖南省永州市東安縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2016年7月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“東安雞”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

東安雞（冷鮮）：腳較細(xì)，呈青色或淺灰色，腳底青白，表皮淺黃，光亮細(xì)滑，肌肉豐滿有彈性，肌間脂肪分布均勻；表皮和肌肉切面有光澤，具有雞肉正常氣味，無(wú)異味。理化指標(biāo)：粗蛋白≥20克/100克，粗脂肪≤3.0克/100克，膽固醇≤75毫克/100克。

地域保護(hù)范圍

東安雞產(chǎn)地范圍為湖南省永州市東安縣蘆洪市鎮(zhèn)、鹿馬橋鎮(zhèn)、端橋鋪鎮(zhèn)、新圩江鎮(zhèn)、川巖鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、井頭圩鎮(zhèn)、大江口鄉(xiāng)、紫溪市鎮(zhèn)、白牙市鎮(zhèn)、大廟口鎮(zhèn)、石期市鎮(zhèn)、大盛鎮(zhèn)、南橋鎮(zhèn)、橫塘鎮(zhèn)、水嶺鄉(xiāng)、黃泥洞林場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。