平山地處河北西部屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，所以這里非常適合菌類的生長(zhǎng)。平山金針菇就比一般的金針菇的菌株長(zhǎng)，肉質(zhì)厚，顏色呈象牙色，口感清脆清香。

金針菇能促進(jìn)人體的新陳代謝，有利于食物的營(yíng)養(yǎng)吸收而且金針菇是一種高鉀低鈉食品，非常適合高血壓患者和中老年人食用。